Kylling med hvitløkspoteter og asparges
Lær hvordan du lager saftig kylling med smakfulle hvitløkspoteter og frisk asparges. En rask og lett hovedrett for hverdagen.
Om denne retten
Med en nydelig kombinasjon av saftige kyllingbryst, krydrete hvitløkspoteter og sprø asparges er denne retten en hyllest til årstidenes beste smaker. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske retten pollo al forno, men med en moderne vri som gjør den til et perfekt valg for både hverdags- og selskapsmiddager.
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 gram hver)
- 1 bunt medium asparges (ca. 450 gram), trimmet og delt i to
- 1 pint druetomater
- 1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 gram)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 gram hver)
- 1 bunt medium asparges (ca. 450 gram), trimmet og delt i to
- 1 pint druetomater
- 1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 gram)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Legg et rimet bakepapir på det laveste ovnracket og forvarm ovnen til 220 °C. Vend potetene og hvitløksfeddene med 1 ss olivenolje, 1/4 ts salt og et par kvernslag med pepper i en bolle; sett til side.
- 2Krydre kyllingen med 1/2 ts salt og et par kvernslag med pepper. Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Legg i kyllingen; stek til den er brunet, ca. 1 1/2 til 2 minutter på hver side. Overfør til det varme bakepapiret. Fordel potetene og hvitløken rundt kyllingen; sett til side i den tomme bollen. Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med folie; la potetene og hvitløken bli på bakepapiret.
- 3Tilsett asparges og cherrytomater i den reserverte bollen; vend med resten av olivenoljen og 1/4 ts salt. Legg det hele på bakepapiret med potetene. Stek til grønnsakene er møre og tomatene begynner å sprekke, 13 til 15 minutter.
- 4Ta bakepapiret ut av ovnen; skru ovnen til grill. Bland parmesan, persille og sitrusskall i en liten bolle. Legg kyllingen inn blant grønnsakene og strø over parmesanblandingen. Grill til det er gyllent, 1 til 2 minutter.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en perfekt fast og kremete tekstur.\nSkjær kyllingen i tykke skiver for å sikre jevn stekning.\nPass på at du ikke oversteker asparges - de skal fortsatt ha litt crunch når retten serveres.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass frisk, syrlig hvitvin som fremhever de deilige hvitløksaksentene. En enkel salat med sitrusdressing er også et utmerket tilbehør som balanserer rettsens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med hvitløkspoteter og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med hvitløkspoteter og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med hvitløkspoteter og asparges?▼
Total tilberedningstid for Kylling med hvitløkspoteter og asparges er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med hvitløkspoteter og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med hvitløkspoteter og asparges?▼
En porsjon av Kylling med hvitløkspoteter og asparges inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
