Kylling med hvitløkspoteter og asparges

Ingredienser

4porsjoner

450 g Yukon Gold-poteter, skåret i 2,5 cm store biter

1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt

3 ss ekstra virgin olivenolje

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 g hver)

1 bunt medium asparges (ca. 450 g), trimmet og delt i to

1 kurv cherrytomater

1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 g)

0,6 dl hakket fersk persille

2 ts finrevet sitronskall

Ingredienser

4porsjoner

450 g Yukon Gold-poteter, skåret i 2,5 cm store biter

1 hvitløkshode, delt i fedd og skrelt

3 ss ekstra virgin olivenolje

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 170 g hver)

1 bunt medium asparges (ca. 450 g), trimmet og delt i to

1 kurv cherrytomater

1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 g)

0,6 dl hakket fersk persille

2 ts finrevet sitronskall

Slik gjør du:

Legg et bakepapir på det laveste ovnsracket og forvarm ovnen til 220 °C. Vend potetene og hvitløksfeddene med 1 ss olivenolje, 1/4 ts salt og et par kvernslag med pepper i en bolle; sett til side.

Krydre kyllingen med 1/2 ts salt og et par kvernslag med pepper. Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Legg i kyllingen; stek til den er brunet, ca. 1 1/2 til 2 minutter på hver side. Overfør til det varme bakepapiret.

Fordel potetene og hvitløken rundt kyllingen. Sett bollen til side. Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med folie; la potetene og hvitløken bli på bakepapiret.

Tilsett asparges og cherrytomater i den reserverte bollen; vend med resten av olivenoljen og 1/4 ts salt. Legg det hele på bakepapiret med potetene. Stek til grønnsakene er møre og tomatene begynner å sprekke, 13 til 15 minutter.

Ta bakepapiret ut av ovnen; skru ovnen til grillfunksjon. Bland parmesan, persille og sitronskall i en liten bolle. Legg kyllingen inn blant grønnsakene og strø over parmesanblandingen. Grill til det er gyllent, 1 til 2 minutter.

Om denne retten

Med en nydelig kombinasjon av saftige kyllingbryst, krydrete hvitløkspoteter og sprø asparges er denne retten en hyllest til årstidenes beste smaker. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske retten pollo al forno, men med en moderne vri som gjør den til et perfekt valg for både hverdags- og selskapsmiddager.

Tips og Varianter

1Bruk Yukon Gold-poteter for en perfekt fast og kremete tekstur.

2Skjær kyllingen i tykke skiver for å sikre jevn stekning.

3Pass på at du ikke oversteker asparges - de skal fortsatt ha litt crunch når retten serveres.

Serveringsforslag

Servér retten med et glass frisk, syrlig hvitvin som fremhever de deilige hvitløksaksentene. En enkel salat med sitrusdressing er også et utmerket tilbehør som balanserer rettens fylde.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling med hvitløkspoteter og asparges?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med hvitløkspoteter og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling med hvitløkspoteter og asparges?▼

Total tilberedningstid for Kylling med hvitløkspoteter og asparges er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling med hvitløkspoteter og asparges vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling med hvitløkspoteter og asparges?▼

En porsjon av Kylling med hvitløkspoteter og asparges inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.