Kylling Marsala Florentine
Lær hvordan du lager en deilig kylling marsala florentine med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Med sin rike, kremet saus og overraskende innslag av fersk spinat, tar denne kyllingoppskriften Marsala-klassikeren til nye høyder. Opprinnelig inspirert av italienske Florentine-retter, blir denne retten et festlig og litt uventet møte mellom Middelhavet og Nord-Italia.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
- 0,6 dl hvetemel
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl smør
- 7,1 dl skivede portobellobeter
- 1,8 dl soltørkede tomater
- 1,2 dl fersk spinat, godt pakket
- 2,4 dl Marsala-vin
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
- 0,6 dl hvetemel
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl smør
- 7,1 dl skivede portobellobeter
- 1,8 dl soltørkede tomater
- 1,2 dl fersk spinat, godt pakket
- 2,4 dl Marsala-vin
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingbrystene mellom to stykker bakepapir, og bank dem til de er ca. 1/4 tomme tykke med en kjøttemal. Dryss kyllingen med mel, salt, pepper og oregano.
- 2I en stekepanne, stek kyllingen i olivenolje på middels varme. Kok til den er gjennomstekt, og snu den jevnlig for å få en jevn steking. Sett til side, og hold den varm.
- 3I samme panne, smelt smøret på middels varme; tilsett sopp, soltørkede tomater og Marsalavin. Kok i omtrent 10 minutter, rør av og til. Bland inn spinat, og kok i ca. 2 minutter. Server over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegging av de soltørkede tomatene i Marsala-vinmixet før steking gir en jevnere, mer konsentrert tomatsøtme.\nSkjæring av portobellosoppene i skiver, fremfor hele, gir en bedre fordeling av konsistensen i sausen.\nIkke vær redd for å pakke inn spinaten godt - den krymper kraftig under steking og gir en deilig tekstur.
Serveringsforslag
Den kremet sausen og de dype smaker i denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin. Velg gjerne en Pinot Grigio eller Verdicchio for å løfte de italienske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Marsala Florentine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Marsala Florentine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Marsala Florentine?▼
Total tilberedningstid for Kylling Marsala Florentine er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Marsala Florentine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Marsala Florentine?▼
En porsjon av Kylling Marsala Florentine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
