Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala
Oppskrift på kylling i kremet tomatsaus inspirert av kylling tikka masala, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den kremet og aromatiske Kylling Tikka Masala er en klassisk nordindisk rett som har blitt elsket over hele verden. Denne versjonen tar oss med på en smaksreise gjennom et perfekt samspill av fyldig tomatsaus, krydder og møre kyllingbiter. Med enkle, hjemmelagde ingredienser blir resultatet en hjemmekoselig og deilig hovedrett som garantert vil imponere både familien og gjestene.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl naturell yoghurt, pisket til glatt konsistens
- 2. 3 spiseskjeer ingefær-hvitløkspasta, oppskrift følger (eller 1 spiseskje revet fersk ingefær og 3 hvitløksfedd kjørt gjennom hvitløkspresser eller finhakket)
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 450 gram benfri, skinnløs kyllinglår, stukket med en gaffel og skåret i store bitestykker
- 6. 2 teskjeer olivenolje
- 7. 3 spiseskjeer smør
- 8. 0,8 dl ingefær-hvitløkspasta, oppskrift følger (eller 6 hvitløksfedd og en 5 cm ingefærbit, finhakket)
- 9. 2 serranoskiver, finhakket (fjern frøene hvis du ikke vil ha det sterkt)
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 1 teskje garam masala
- 12. 2 teskjeer paprika
- 13. 8 Roma-tomater, hakket
- 14. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 15. 1 til 4,7 dl vann
- 16. Olje til grilling
- 17. 1 spiseskje tørkede fenikkelfrø (valgfritt)
- 18. 1,2 dl kremfløte
- 19. Fersk koriander, finhakket, til pynt
- 20. Kokt ris, naanbrød eller et crusty brød til servering
- 21. 1,2 dl hele hvitløksfedd
- 22. 1,2 dl fersk ingefær, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 23. 0,6 dl rapsolje
Ingredienser
- 1. 2,4 dl naturell yoghurt, pisket til glatt konsistens
- 2. 3 spiseskjeer ingefær-hvitløkspasta, oppskrift følger (eller 1 spiseskje revet fersk ingefær og 3 hvitløksfedd kjørt gjennom hvitløkspresser eller finhakket)
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 450 gram benfri, skinnløs kyllinglår, stukket med en gaffel og skåret i store bitestykker
- 6. 2 teskjeer olivenolje
- 7. 3 spiseskjeer smør
- 8. 0,8 dl ingefær-hvitløkspasta, oppskrift følger (eller 6 hvitløksfedd og en 5 cm ingefærbit, finhakket)
- 9. 2 serranoskiver, finhakket (fjern frøene hvis du ikke vil ha det sterkt)
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 1 teskje garam masala
- 12. 2 teskjeer paprika
- 13. 8 Roma-tomater, hakket
- 14. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 15. 1 til 4,7 dl vann
- 16. Olje til grilling
- 17. 1 spiseskje tørkede fenikkelfrø (valgfritt)
- 18. 1,2 dl kremfløte
- 19. Fersk koriander, finhakket, til pynt
- 20. Kokt ris, naanbrød eller et crusty brød til servering
- 21. 1,2 dl hele hvitløksfedd
- 22. 1,2 dl fersk ingefær, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver
- 23. 0,6 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til marinaden: I en stor bolle blander du sammen marinadens ingredienser. Tilsett kyllingen og vend den godt slik at den blir dekket av marinaden. La den marinere i minst 30 minutter, eller i kjøleskapet over natten.
- 33. Til sausen: Når du er klar til å lage karrien, varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett olivenolje og smør. Når smøret har smeltet, tilsett ingefær-hvitløkspasta og serranoskiver. Surr til de er lett brune rundt kantene. Tilsett tomatpuré og kok til tomaten har blitt mørkere i fargen, ca. 3 minutter. Tilsett garam masala og paprika, og surr i omtrent 1 minutt for å trekke ut smakene.
- 44. Tilsett tomater, salt og 1 kopp vann. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, ca. 20 minutter. Du kan trenge mer vann avhengig av hvor mye væske tomatene avgir.
- 55. I mellomtiden, fyr opp grillen. Når den er varm, pensle lett med olje. Legg kyllingen på grillen, og rist av overflødig marinade. Stek til den er brent, ca. 2 minutter på hver side. (Ikke bekymre deg hvis kyllingen fortsatt er litt ukokt – den blir ferdigkokt i sausen).
- 66. Hell sausen i en blender eller food processor, eller bruk en stavmikser, og kjør til den er jevn. Hell sausen tilbake i stekepannen og kok opp igjen. Tilsett kyllingen og fenikkelfrø, hvis du bruker det. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett fløte og rør inn. Pynt med finhakket frisk koriander, og server med ris, naan eller et crusty brød!
- 77. Ha hvitløk, ingefær og rapsolje i en liten food processor og kjør til det danner en semi-glatt pasta. Det vil fortsatt være små biter, men overordnet skal det ligne en pasta.
- 88. Oppbevar det du ikke bruker i et lite glasskrus. Det kan oppbevares i kjøleskapet i 2 til 3 uker. Det er en deilig tillegg til marinader, pastasauser, woksauser, slow-cooker-oppskrifter, saus osv. Vi hadde alltid en krukke med dette i kjøleskapet da vi vokste opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk marinaden til å oppnå mør og smakfull kylling - la den gjerne trekke i minst 30 minutter for best resultat.
- 2Tilsett litt ekstra vann til sausen hvis den blir for tykk - du vil ha en jevn, kremete konsistens.
- 3For en enda fyldigere smak, la sausen småkoke litt lenger slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den kremet Kylling Tikka Masala med en god neve fersk koriander, nybakt naanbrød og en kremet saffranris. Avslutt gjerne måltidet med en forfriskende myntete yoghurtdrikk for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala?▼
Total tilberedningstid for Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala?▼
En porsjon av Kylling i kremet tomatsaus: Kylling Tikka Masala inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
