Grillet kylling med chilimarinade og frisk salsa

Ingredienser

4porsjoner

4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 1 kg)

1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling

1 lite fedd hvitløk, finrevet

1.5 ts ancho-chilipulver

1.5 ts malt spisskummen

1.5 ts malt koriander

1 ts paprika

0.25 til 0.5 ts chipotle-chilipulver

4 ts fersk limejuice, pluss limebåter til servering

Koshersalt

2 tomater, i terninger

3 tomatillos, fjernet skall, skylt og i terninger

0.6 dl finhakket rødløk

Ingredienser

4porsjoner

4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 1 kg)

1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling

1 lite fedd hvitløk, finrevet

1.5 ts ancho-chilipulver

1.5 ts malt spisskummen

1.5 ts malt koriander

1 ts paprika

0.25 til 0.5 ts chipotle-chilipulver

4 ts fersk limejuice, pluss limebåter til servering

Koshersalt

2 tomater, i terninger

3 tomatillos, fjernet skall, skylt og i terninger

0.6 dl finhakket rødløk

Slik gjør du:

Smørfly kyllingen: Skjær hvert kyllingbryst nesten i to horisontalt (ikke skjær helt gjennom); åpne som en bok slik at kyllingen ligger flatt.

Bland olivenolje, hvitløk, ancho-chilipulver, spisskummen, koriander, paprika, chipotle-chilipulver, 1 ts limejuice og 1.25 ts salt i en stor bolle. Legg i kyllingen og vend den slik at den dekkes. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 2 timer.

Forvarm en grill til middels varme. I mellomtiden lager du salsaen: Vend tomater, tomatillos, rødløk og de resterende 3 ts limejuice i en bolle; krydre med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.

Pensle grillristene med olivenolje. Grill kyllingen, snu den én gang, til den er merket og akkurat gjennomstekt, 4 til 6 minutter på hver side.

Topp med salsaen og server med limebåter.

Om denne retten

Kylling grillet med chilimarinade og salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lite fedd hvitløk, finrevet, ancho-chilipulver, malt spisskummen. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling grillet med chilimarinade og salsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling grillet med chilimarinade og salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling grillet med chilimarinade og salsa?▼

Total tilberedningstid for Kylling grillet med chilimarinade og salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling grillet med chilimarinade og salsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling grillet med chilimarinade og salsa?▼

En porsjon av Kylling grillet med chilimarinade og salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.