Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus
Lær hvordan du lager smakfull kylling eller biff med balsamisk BBQ-saus. En enkel oppskrift perfekt for sommergrillen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne balsamico BBQ-sausen er en deilig blanding av søt, syrlig og røkt smak som passer perfekt til saftig kylling eller mørt biff. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske barbecuekulturen, men med en elegant, nordisk vri som tar den til nye høyder. Perfekt for deg som ønsker å imponere gjestene på sommerens grillkveld!
Ingredienser
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 1,8 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4 kyllingstykker (valgfritt kombinasjon av bryst- eller lår- og bryststykker) eller 4 stykker av New York strip eller Club strip biff
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 1,8 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4 kyllingstykker (valgfritt kombinasjon av bryst- eller lår- og bryststykker) eller 4 stykker av New York strip eller Club strip biff
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle ingrediensene i en liten kjele og rør til alle ingrediensene er godt blandet og blandingen er jevn. La det småkoke over middels varme til det er redusert med en tredjedel, omtrent 15 til 20 minutter.
- 3Sett en grillpanne over middels varme eller varm opp en gass- eller kullgrill. Krydre kjøttet med salt og pepper. Pensle lett med noe av BBQ-sausen med en pensel. Legg kjøttet på grillen. Sett den resterende BBQ-sausen, fortsatt i den lille kjelen, over lav varme eller på kanten av en gass- eller kullgrill, og la det småkoke forsiktig mens kjøttet kokes.
- 4Kok kyllingen i omtrent 8 minutter på hver side. Stek biffene i ca. 4 minutter per side, eller til en kjøtttermometer viser ønsket temperatur: 120 grader F for medium rare, 135 grader F for medium (omtrent 6 minutter per side), 155 grader F for godt stekt (omtrent 9 minutter per side). Pensle kjøttet med BBQ-saus hver tredje til fjerde minutt. Ta kjøttet av grillen og la det hvile i minst 5 minutter. Server med den varme BBQ-saften ved siden av.
- 5Alternativt kan kyllingen stekes i ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader F. Legg kyllingen med skinnsiden opp i en ildfast form og stek i 25 minutter. Ta formen ut av ovnen og øs BBQ-sausen over toppen av kyllingen. Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets balsamicoeddik for maksimal smaksintensitet\nTilsett litt Dijon-sennep for en ekstra kremet konsistens\nLa BBQ-sausen småkoke litt lenger for en tettere og mer redusert saus
Serveringsforslag
Server kyllingen eller biffbiffen med den varme, glinsende BBQ-sausen sammen med en frisk salat og ovnsbakte poteter for å skape en komplett og balansert sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus?▼
En porsjon av Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
