Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus
Lær hvordan du lager smakfull kylling eller biff med balsamico BBQ-saus. En enkel oppskrift perfekt for sommergrillen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Nishant Patel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl balsamicoeddik
- 1.8 dl ketchup
- 0.8 dl brunt sukker
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4 kyllingstykker (bryst eller lår) eller 4 biffstykker (f.eks. New York strip)
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2.4 dl balsamicoeddik
- 1.8 dl ketchup
- 0.8 dl brunt sukker
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4 kyllingstykker (bryst eller lår) eller 4 biffstykker (f.eks. New York strip)
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til sausen i en liten kjele og rør til alt er godt blandet og jevnt.
- La sausen småkoke over middels varme til den er redusert med en tredjedel, omtrent 15 til 20 minutter.
- Sett en grillpanne over middels varme eller varm opp en gass- eller kullgrill.
- Krydre kjøttet med salt og pepper.
- Pensle kjøttet lett med litt av BBQ-sausen.
- Legg kjøttet på grillen.
- Sett den resterende BBQ-sausen, fortsatt i kjelen, over lav varme eller på kanten av grillen, og la den småkoke forsiktig mens kjøttet kokes.
- Kok kyllingen i omtrent 8 minutter på hver side.
- Stek biffene i ca. 4 minutter per side for medium rare, 6 minutter per side for medium, eller 9 minutter per side for godt stekt. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke ønsket temperatur (ca. 49°C for medium rare, 57°C for medium, 68°C for godt stekt).
- Pensle kjøttet med BBQ-sausen hvert tredje til fjerde minutt.
- Ta kjøttet av grillen og la det hvile i minst 5 minutter.
- Server med den varme BBQ-sausen ved siden av.
- Alternativt kan kyllingen stekes i ovnen: Forvarm ovnen til 190°C.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp i en ildfast form og stek i 25 minutter.
- Ta formen ut av ovnen og øs BBQ-sausen over toppen av kyllingen.
- Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter.
Om denne retten
Denne balsamico BBQ-sausen er en deilig blanding av søt, syrlig og røkt smak som passer perfekt til saftig kylling eller mørt biff. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske barbecuekulturen, men med en elegant vri som tar den til nye høyder. Perfekt for deg som ønsker å imponere gjestene på sommerens grillkveld!
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets balsamicoeddik for maksimal smaksintensitet.
- 2Tilsett litt Dijon-sennep for en ekstra kremet konsistens.
- 3La BBQ-sausen småkoke litt lenger for en tettere og mer redusert saus.
Serveringsforslag
Server kyllingen eller biffen med den varme, glinsende BBQ-sausen sammen med en frisk salat og ovnsbakte poteter for å skape en komplett og balansert sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus?▼
En porsjon av Kylling eller biff med balsamico BBQ-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
