Kylling Caesar-Toast
Lær hvordan du lager deilige kylling caesar toasts, en perfekt forrett eller lunsj. En rask og smakfull oppskrift som alle kan lage.
Om denne retten
Denne klassiske Caesar-toasten passer perfekt som en lett, smaksrik forrett. Kyllingen gir en saftig, suksessiv tekstur, mens den sprø hvitløkstoasten biter seg fast i ganen og løfter den myke salaten. Oppskriften stammer fra den amerikanske restauranttradisjonen, men har fått en moderne vri med deilig, frittstående ingredienser som skaper en nydelig balanse av smaker og strukturer.
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk
- 1,2 dl olivenolje, pluss ekstra
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 baguetter på 12 tommer, skåret i 48 skiver som er 1/2 tomme tykke
- 1,2 dl majones
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss litt til pynt
- 7,1 dl strimlet brystkjøtt fra en stor rotisseriekylling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl baby salatblader, romainesalat hvis mulig
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk
- 1,2 dl olivenolje, pluss ekstra
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 baguetter på 12 tommer, skåret i 48 skiver som er 1/2 tomme tykke
- 1,2 dl majones
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss litt til pynt
- 7,1 dl strimlet brystkjøtt fra en stor rotisseriekylling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl baby salatblader, romainesalat hvis mulig
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnracket til midtposisjon og varm opp ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Hakk hvitløk i en food processor eller blender. Med motoren i gang, tilsett sakte 1/2 kopp olivenolje. Fortsett å kjøre i ca. 30 sekunder, deretter sil oljen gjennom en finmasket sil. Tilsett 2/3 av hvitløken tilbake i oljen, og sett resten til side til dressingen.
- 3Arranger brødskivene på en rist plassert over et stekebrett. Pensle brødet med hvitløksolje. Rist til de er sprø og gylne, ca. 7 minutter. I mellomtiden, visp majones, sitrusskall, 2 ss sitronsaft, Worcestershire-saus, revet Parmesan og den reserverte hvitløken i en liten bolle. (Den kan dekkes til og oppbevares i kjøleskapet i flere timer.)
- 4Når det er klart til servering, vend dressingen inn i kyllingen; smak til med salt og pepper. Vend salaten med de resterende 2 ts olivenolje, og smak til med salt og pepper. Drypp i den resterende 1 ss sitronsaft; vend igjen. Topp hver toast med en porsjon salat, kylling og en skive Parmesan. (Toasts kan stå uten dekke i opptil 2 timer.)
Tips og Varianter
- 1Rist brødskivene jevnlig for å oppnå den perfekte sprøhet - ikke la dem brenne.\nSkift ut Parmesanen med mozzarella eller Pecorino for en litt annen smaksprofil.\nTilsett litt finhakket rødløk eller persille i salaten for en frisk og krydret avslutning.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, hvit vin som uthever de friske sitrus- og urtetonene i retten. En enkel grønn salat på siden kan også være et godt valg for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Caesar-Toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Caesar-Toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Caesar-Toast?▼
Total tilberedningstid for Kylling Caesar-Toast er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Caesar-Toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Caesar-Toast?▼
En porsjon av Kylling Caesar-Toast inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
