Kylling braisert i eplecider
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull kylling braisert i eplecider med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag i høst eller vinter.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,5 kg), delt i fire
- 3 ss olivenolje
- 1,5 dl upasteurisert eplecider
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 dl kremfløte
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1 ts Dijon-sennep
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,5 kg), delt i fire
- 3 ss olivenolje
- 1,5 dl upasteurisert eplecider
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 dl kremfløte
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1 ts Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med 2 ts grovkvernet pepper og 1 ts salt.
- Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den glitrer.
- Brun kyllingen med skinnsiden ned først, og snu den én gang. Brun i totalt 8 til 10 minutter.
- Overfør kyllingen til en tallerken og kast oljen fra pannen.
- Tørk ut pannen og kok opp de resterende ingrediensene (cider, hvitvin, fløte, salvie, sennep) til de har redusert til halvparten, ca. 3 til 5 minutter.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og la den småkoke under lokk. Snu kyllingen én gang underveis.
- Kok til kyllingen er akkurat gjennomkokt, ca. 25 til 30 minutter.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- Kok opp sausen for å tykne den hvis nødvendig. Visp sausen hvis den har skilt seg, og smak til med salt.
- Hell sausen over kyllingen og server.
Om denne retten
Denne kyllingretten med eplecider og fløte er en skjult godbit. Oppskriften stammer fra Normandie i Frankrike, hvor eplecider og kylling har vært en klassisk kombinasjon i generasjoner. Den langsomme braiseringsprosessen gjør kyllingen utrolig mør og saftig, mens eplecidersausen gir en deilig balanse av sødme og friskhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ufiltrert, upasteurisert eplecider for best smak og syrlighet.
- 2La kyllingen få god farge på skinnet før du legger den i sausen – det gir mer dybde i smaken.
- 3Kok sausen inn til ønsket konsistens etter at kyllingen er ferdig kokt, slik at den blir en riktig kremet saus.
Serveringsforslag
Servér den kyllingbraiserte eplecider-retten med en deilig potetpuré eller hjemmelagde pommes frites for å suge opp all den deilige sausen. Et glass frisk, tørr eplevin er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling braisert i eplecider?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling braisert i eplecider. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling braisert i eplecider?▼
Total tilberedningstid for Kylling braisert i eplecider er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling braisert i eplecider vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling braisert i eplecider?▼
En porsjon av Kylling braisert i eplecider inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
