Kylling-BBQ-sandwich
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull kylling bbq smørbrød med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerfest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne smakfulle kylling-BBQ-sandwichen er et perfekt eksempel på den unikke sammensetningen av sørstatenes klassiske barbecue-tradisjoner og den franske briochebaksteknikken. Resultatet er en herlig blanding av mør, krydret pulled pork, saftig grillet kylling og sprø coleslaw, pakket inn i deilige, nystekte briochehinner. Den sier både comfort food og finere festmåltid på én gang.
Ingredienser
- 1. 1360 gram benfri Boston butt
- 2. 1 spiseskje Cajun-krydder
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 7,1 dl medium-delte gulrøtter, selleri og løk
- 5. 2 laurbærblader
- 6. Kyllingkraft til å dekke svinekjøttet
- 7. 0,8 dl grovkornet sennep
- 8. 2 spiseskjeer hot sauce etter eget valg
- 9. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 10. 1 spiseskje brunt sukker
- 11. 1 teskje spisskummen
- 12. 1 teskje paprika
- 13. Seks kyllingbryst à 4 gram
- 14. 1 spiseskje salt
- 15. 1 teskje pepper
- 16. 2 spiseskjeer rapsolje
- 17. Seks briochebrød à 4,5 tommer, delt og varmet
- 18. 4,7 dl ferdiglaget coleslaw
Ingredienser
- 1. 1360 gram benfri Boston butt
- 2. 1 spiseskje Cajun-krydder
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 7,1 dl medium-delte gulrøtter, selleri og løk
- 5. 2 laurbærblader
- 6. Kyllingkraft til å dekke svinekjøttet
- 7. 0,8 dl grovkornet sennep
- 8. 2 spiseskjeer hot sauce etter eget valg
- 9. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 10. 1 spiseskje brunt sukker
- 11. 1 teskje spisskummen
- 12. 1 teskje paprika
- 13. Seks kyllingbryst à 4 gram
- 14. 1 spiseskje salt
- 15. 1 teskje pepper
- 16. 2 spiseskjeer rapsolje
- 17. Seks briochebrød à 4,5 tommer, delt og varmet
- 18. 4,7 dl ferdiglaget coleslaw
Fremgangsmåte
- 11. For den pulled pork og Carolina-sausen: Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 22. Strø Boston-butt'en med cajunkrydder, 1 ss salt og 1 ts pepper, og legg den i en dyp stekepanne. Tilsett de hakkede grønnsakene og laurbærbladene, og hell over kyllingkraften. Pakk inn med plastfolie og dekk tett med aluminiumsfolie. Stek til kjøttet er mørt, ca. 2 til 2 ½ timer.
- 33. Ta kjøttet ut av kraften og la det avkjøle. Fjern fettet fra kraften, mål opp 2,5 dl (1 kopp) av kraften og grønnsaksblandingen. La det avkjøle litt, og kjør deretter i en blender. Tilsett sennep, hot sauce, hvit balsamico, brunt sukker, spisskummen, paprika og litt salt og pepper, og kjør til en jevn puré. Smak til sausen og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
- 44. Riv kjøttet med to gafler og mål opp 2 kopper til bruk i smørbrødene. Legg kjøttet i en panne og vend det inn i ½ kopp av sausen. (Sett til side resten av den pulled pork og sausen til senere bruk.) Varm opp blandingen over middels varme, rør og vend jevnlig til det er varmt. Senk varmen og hold det varmt.
- 55. For kyllingen: Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp olje i en stor panne over høy varme. Legg i kyllingen og stek til den er brunet på begge sider, ca. 4–5 minutter per side.
- 66. For å montere smørbrødene: Legg bunnen av brioche-brødene på tallerkenen, og legg på kylling, den krydrede pulled porken og coleslawen, før du legger på toppbrødene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av kyllingkraft og kjøttsaft for å oppnå den rike, komplekse smaken i sausen.
- 2Skjær kyllingkjøttet i tynne skiver for raskere steking og mørere tekstur.
- 3La pulled pork-kjøttet hvile litt før du river det, slik at saftene trekker seg inn igjen.
Serveringsforslag
Denne sandwichen er perfekt sammen med en kremet potatissalat og et glass isskald, humlet pale ale for å balansere de sterke, røykete smakene. Avslutt måltidet med en saftig grillet ananasring for en frisk, tropisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-BBQ-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-BBQ-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-BBQ-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Kylling-BBQ-sandwich er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-BBQ-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-BBQ-sandwich?▼
En porsjon av Kylling-BBQ-sandwich inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
