Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass
Lær hvordan du lager en frisk og sunn kylling, avokado fløte and quinoa salat in a jar. Perfekt for lunsj eller matpakke, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike og sprudlende salaten er et friskt og næringsrikt alternativ til de tunge vinterrettene. Kombinasjonen av sprø mais, kremet avokado og syrlige lime skaper en eksploderende smaksopplevelse som virkelig treffer blink. Oppskriften har sitt utspring i Sør-Amerika, hvor quinoa og avokado er mye brukt, og den passer perfekt som en lettere forrett eller sunnere lunsj.
Ingredienser
- 1,8 dl rød quinoa
- 1,2 dl korianderblader og møre stilker, finhakket, pluss kvister til pynt
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- Kosher-salt
- 1 fast, moden avokado, delt i to, fjernet steinen og skåret i store biter
- 0,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- Saften av 1 lime, pluss 1 lime, delt i fire
- En klype cayennepepper
- 3,6 dl frossen, ildrøstet mais, tint
- 4,7 dl revet rotisseriekylling (fra omtrent 1/2 kylling; ca. 340 gram)
- 2,4 dl svart bønnesalsa
- 0,6 dl ristede og saltede pepitas
- 4,7 dl tortillachips, knust
Ingredienser
- 1,8 dl rød quinoa
- 1,2 dl korianderblader og møre stilker, finhakket, pluss kvister til pynt
- 1 vårløk, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- Kosher-salt
- 1 fast, moden avokado, delt i to, fjernet steinen og skåret i store biter
- 0,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- Saften av 1 lime, pluss 1 lime, delt i fire
- En klype cayennepepper
- 3,6 dl frossen, ildrøstet mais, tint
- 4,7 dl revet rotisseriekylling (fra omtrent 1/2 kylling; ca. 340 gram)
- 2,4 dl svart bønnesalsa
- 0,6 dl ristede og saltede pepitas
- 4,7 dl tortillachips, knust
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Fire glasskrukker på 16 unser med vid åpning og lokk
- 2Lag quinoaen: Kok opp quinoa og 1 1/4 kopper vann i en stor kjele over middels høy varme. Dekk til, skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke forsiktig til quinoaen er mør (de små halen vil komme ut) og mesteparten av vannet er absorbert, ca. 20 til 25 minutter. Sil av eventuelt overflødig vann. Rør inn koriander, vårløk, olje og 1/2 teskje salt. Server varm eller romtemperert. (Quinoaen kan avkjøles, dekkes til og oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager. Varm den forsiktig i mikrobølgeovnen for å ta av kulden, ca. 2 minutter, og rør underveis.)
- 3Lag avokadokremen: Kjør eller blend avokado, rømme, parmesan, limesaft, 1 til 2 spiseskjeer vann, cayennepepper og 3/4 teskje salt i en food processor eller blender til det er glatt og kremete.
- 4Hvis maisen fortsatt er kald, varm den i mikrobølgeovnen i ca. 1 minutt.
- 5Monter salatene: Bruk fire glasskrukker på 16 unser med vid åpning og lokk, og fordel quinoaen jevnt i krukkene. Legg deretter i lag: mais, kylling, salsa, avokadokrem og pepitas. Pakk de knuste tortillachipsene (ca. 1/4 kopp per salat) og limebåter i separate små beholdere for transport.
- 6Rett før servering, overfør ingrediensene fra krukkene til en stor bolle, tilsett tortillachips og en klype limejuice, og vend forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før koking for å fjerne det bitre saponin-laget.
- 2Bruker du rotisserie-kylling, sjekk at den er godt avkjølt før du begynner å lage salaten.
- 3Bland inn tortillachipsene rett før servering for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer utmerket til et glass hvitvin eller en frisk, grønn smoothie. Garnér gjerne med ekstra koriander, limebåter og pepitas for den ultimate sommerlige presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass?▼
En porsjon av Kylling-, avokado- og quinoa-salat i glass inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
