Kyeras solide biffborsjt
Oppskrift på kyera's hearty oksekjøtt borscht, en fyldig og velsmakende russisk suppe laget med oksekjøtt og friske grønnsaker. Perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Kyeras solide biffborsjt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer storfekjøtt av oksehaler, løk, hakket, hakkede gulrøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt av oksehaler
- 2 løk, hakket
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1 hodekål, hakket
- 2,4 dl hakket selleri (valgfritt)
- 1,2 dl perlebygge
- 1 pakke tørr løksuppeblanding (1 unse)
- 1 teskje tørket dill
- 1 teskje malt kanel
- 1 laurbærblad
- 9,5 dl vann, eller nok til å dekke
- 1 bunt rødbeter med grønt – vasket, rødbetene hakket, og grøntet hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl rømme
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt av oksehaler
- 2 løk, hakket
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1 hodekål, hakket
- 2,4 dl hakket selleri (valgfritt)
- 1,2 dl perlebygge
- 1 pakke tørr løksuppeblanding (1 unse)
- 1 teskje tørket dill
- 1 teskje malt kanel
- 1 laurbærblad
- 9,5 dl vann, eller nok til å dekke
- 1 bunt rødbeter med grønt – vasket, rødbetene hakket, og grøntet hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Legg oxtail, løk, gulrøtter, kål, selleri, bygg, løksuppeblanding, dill, kanel, laurbærblad og vann i en stor slow cooker. Kok på lav varme til kjøttet er mørt, ca. 5 timer.
- 2Fjern kjøtt og bein fra slow cookeren; avkjøl på en tallerken til det er lett å håndtere, ca. 10 minutter. Skjær kjøttet i små biter; legg kjøttet tilbake i suppen og kast beina. Skum av eventuelt fett fra suppen; fjern laurbærbladet.
- 3Rør inn rødbeter og rødbetsblader i suppen; kok på lav varme til rødbetene er møre, ca. 1 time. Krydre med salt og pepper; topp hver skål med omtrent 1 spiseskje rømme før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyeras solide biffborsjt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyeras solide biffborsjt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyeras solide biffborsjt?▼
Total tilberedningstid for Kyeras solide biffborsjt er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyeras solide biffborsjt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyeras solide biffborsjt?▼
En porsjon av Kyeras solide biffborsjt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
