Kvittens i sirup
Oppskrift på deilig quince in syrup, perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel å lage med få ingredienser. Prøv denne smakfulle syltede quince i syrup i dag!
Om denne retten
Kvittens i sirup er en tradisjonsrik dessert som stammer fra Sør-Norge. Den svulmende, rubinrøde frukten, krydret med duftende rosmarin og varm kanel, er ikke bare en nydelig sanselig opplevelse, men også et uttrykk for årstidenes skiftninger. Denne delikate retten passer perfekt til å avslutte en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 905 gram kvikkløkter
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl vann, eller etter behov
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 2 hele nellikspiker
- 2 kanelstenger
Ingredienser
- 905 gram kvikkløkter
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl vann, eller etter behov
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 2 hele nellikspiker
- 2 kanelstenger
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kombiner kvede med vann til det dekker. Kok opp på høy varme og kok, uten lokk, til de er så vidt møre, ca. 10 til 15 minutter. Sil av kvedene, og når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell, del i to, fjern kjernen og skjær i skiver.
- 2I en stor kjele, kombiner kvede med vann til det dekker. Kok opp på høy varme og kok, uten lokk, til de er så vidt møre, ca. 10 til 15 minutter. Sil av kvedene, og når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell, del i to, fjern kjernen og skjær i skiver.
- 3For å lage sirupen: I en kjele stor nok til å romme de skivede kvedene, bland sukker, 1 kopp vann, nellik og kanelstenger. Sett på middels varme og la det småkoke, mens du rører for å løse opp sukkeret. Tilsett kvedene og mer vann om nødvendig for å dekke. La det småkoke i 5 minutter. Deretter, over en periode på 12 timer, kok opp kvideskivene i sirupen tre ganger, i 5 minutter hver gang. Dette hjelper med å fremheve den dype røde fargen på frukten og lar dem absorbere sirupen over tid.
- 4I en stor kjele, kombiner sukker, 1 kopp vann, nellik og kanelstenger. Sett på middels varme og la det småkoke, mens du rører for å løse opp sukkeret. Tilsett kvedene og mer vann om nødvendig for å dekke. La det småkoke i 5 minutter. Deretter, over en periode på 12 timer, kok opp kvideskivene i sirupen tre ganger, i 5 minutter hver gang. Dette hjelper med å fremheve den dype røde fargen på frukten og lar dem absorbere sirupen over tid.
- 5Overfør til et serveringsfat og sett i kjøleskapet. Server kaldt.
- 6Overfør til et serveringsfat og sett i kjø
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker kvittensene - den langsom absorbsjonen av sirupen over 12 timer er nøkkelen til å få frem den flotte, dype fargen.\nHar du problemer med at kvittensene flyter for mye i sirupen, kan du prøve å skjære dem i litt tykkere skiver.\nFor en ekstra krydret og kompleks smak, kan du prøve å tilsette litt stjerneanis eller kardemomme til sirupen.
Serveringsforslag
Kvittens i sirup er et perfekt lett og forfriskende dessertvalg etter en rik middag. Serveres kald, gjerne med en klatt kremfraîche eller en kule vaniljeis for en ekstra lekker kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvittens i sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvittens i sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvittens i sirup?▼
Total tilberedningstid for Kvittens i sirup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvittens i sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvittens i sirup?▼
En porsjon av Kvittens i sirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
