Kvittens i sirup med rosmarin og kanel
Oppskrift på deilig kvittens i sirup, perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel å lage med få ingredienser. Prøv denne smakfulle syltede kvittensen i sirup i dag!
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 900 g kvittens
- 4,5 dl sukker
- 2,5 dl vann, eller etter behov
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 2 hele nellikspiker
- 2 kanelstenger
Ingredienser
- 900 g kvittens
- 4,5 dl sukker
- 2,5 dl vann, eller etter behov
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 2 hele nellikspiker
- 2 kanelstenger
Slik gjør du:
- Vask kvittensen grundig. I en stor kjele, kombiner kvittens med vann til det dekker. Kok opp på høy varme og kok, uten lokk, til de er så vidt møre, ca. 10 til 15 minutter.
- Sil av kvittensene, og når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell, del i to, fjern kjernen og skjær i skiver.
- For å lage sirupen: I en kjele stor nok til å romme de skivede kvittensene, bland sukker, 2,5 dl vann, nellik og kanelstenger. Sett på middels varme og la det småkoke, mens du rører for å løse opp sukkeret.
- Tilsett de skivede kvittensene og mer vann om nødvendig for å dekke. La det småkoke i 5 minutter.
- Deretter, over en periode på 12 timer, kok opp kvittensskivene i sirupen tre ganger, i 5 minutter hver gang. Dette hjelper med å fremheve den dype røde fargen på frukten og lar dem absorbere sirupen over tid.
- Overfør til et serveringsfat og sett i kjøleskapet. Server kaldt.
Om denne retten
Kvittens i sirup er en tradisjonsrik dessert som stammer fra Sør-Norge. Den svulmende, rubinrøde frukten, krydret med duftende rosmarin og varm kanel, er ikke bare en nydelig sanselig opplevelse, men også et uttrykk for årstidenes skiftninger. Denne delikate retten passer perfekt til å avslutte en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker kvittensene - den langsomme absorbsjonen av sirupen over 12 timer er nøkkelen til å få frem den flotte, dype fargen.
- 2Har du problemer med at kvittensene flyter for mye i sirupen, kan du prøve å skjære dem i litt tykkere skiver.
- 3For en ekstra krydret og kompleks smak, kan du prøve å tilsette litt stjerneanis eller kardemomme til sirupen.
Serveringsforslag
Kvittens i sirup er et perfekt lett og forfriskende dessertvalg etter en rik middag. Serveres kald, gjerne med en klatt crème fraîche eller en kule vaniljeis for en ekstra lekker kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvittens i sirup med rosmarin og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvittens i sirup med rosmarin og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvittens i sirup med rosmarin og kanel?▼
Total tilberedningstid for Kvittens i sirup med rosmarin og kanel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvittens i sirup med rosmarin og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvittens i sirup med rosmarin og kanel?▼
En porsjon av Kvittens i sirup med rosmarin og kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
