Kvint-egg i kardemommesirup
Oppskrift på poached quince i krydret kardemommesirup. En deilig dessert som passer perfekt til høsten og vinteren. Enkel og smakfull.
Om denne retten
Kvint-egg i kardemommesirup er en sømløs sømløs ballett av dvelende, krydrete smaker som fanger essensen av høsten. Denne tradisjonelle norske dessertten lar de velsignede kvinnotene skinne i all sin runde, saftige prakt, omfavnet av den deilige sirupen som vever sammen sitrus, sukker og den distinkte aromaen av grønn kardemomme.
Ingredienser
- 1. 4 kvinnoter (ca. 900 gram totalt)
- 14,2 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 4 sitronskiver (1/4 tomme tykke)
- 4 appelsinskiver (1/4 tomme tykke)
- 6 grønne kardemommekapsler, forsiktig knust
Ingredienser
- 1. 4 kvinnoter (ca. 900 gram totalt)
- 14,2 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 4 sitronskiver (1/4 tomme tykke)
- 4 appelsinskiver (1/4 tomme tykke)
- 6 grønne kardemommekapsler, forsiktig knust
Fremgangsmåte
- 1Skrell pærene, del dem deretter i kvarte og fjern kjernen. Dekk dem med vann i en bolle (for å forhindre misfarging). Kok opp vann, sukker, sitrusskiver og kardemommekapsler i en liten kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. Skjær pærekvartene i 1/4-tommers tykke båter og legg dem i sirupen. La det småkoke, og dekk pærene med et rundt stykke bakepapir. La det småkoke til pærene er akkurat møre, ca. 45 minutter. Kast sitrusskivene. Avkjøl pærene i sirupen til romtemperatur, ca. 1 time (fargen vil bli dypere). Kast kardemommekapslene.
- 2Skrell pærene, del dem i kvarte og fjern kjernen. Dekk dem med vann i en bolle (for å forhindre misfarging).
- 3Kok opp vann, sukker, sitrusskiver og kardemommekapsler i en liten kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp.
- 4Skjær pærekvartene i 1/4-tommers tykke båter og legg dem i sirupen. La det småkoke, og dekk pærene med et rundt stykke bakepapir. La det småkoke til pærene er akkurat møre, ca. 45 minutter. Kast sitrusskivene. Avkjøl pærene i sirupen til romtemperatur, ca. 1 time (fargen vil bli dypere). Kast kardemommekapslene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvinnoter med mørk, gyllen farge for beste resultat - de har en mer utviklet smak enn de lyse.
- 2La pærene avkjøle seg sakte i sirupen for å trekke inn all den fantastiske smaken.
- 3For et ekstra crunch, servér med sprø knekkebrød eller kjeks.
Serveringsforslag
Kvint-egg i kardemommesirup er perfekt som en sofistikert avslutning på et høstmåltid, og blir enda bedre med en dæsj av frisk krem eller vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvint-egg i kardemommesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvint-egg i kardemommesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvint-egg i kardemommesirup?▼
Total tilberedningstid for Kvint-egg i kardemommesirup er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvint-egg i kardemommesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvint-egg i kardemommesirup?▼
En porsjon av Kvint-egg i kardemommesirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
