Oppskrift på kjeks med pølsesaus og svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts salt

½ ts natron

6 ss usaltet smør, kaldt, i små biter

2,4 dl kulturmelk

3 ss kremfløte

En klype nykvernet svart pepper

455 g frokostpølse med salvie, uten svor

3 ss usaltet smør, romtemperert

3 ss hvetemel

1,5 til 4,7 dl melk

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts salt

½ ts natron

6 ss usaltet smør, kaldt, i små biter

2,4 dl kulturmelk

3 ss kremfløte

En klype nykvernet svart pepper

455 g frokostpølse med salvie, uten svor

3 ss usaltet smør, romtemperert

3 ss hvetemel

1,5 til 4,7 dl melk

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230 °C.

I en stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver, salt og natron. Med fingrene arbeider du inn smøret i melet til blandingen ligner grove smuler.

Bland inn kulturmelk, og rør forsiktig til en deig dannes.

Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og form den til en 2,5 cm tykk skive. Stikk ut 10 til 12 kjeks med en utstikker på 6 cm eller et glass av samme størrelse. Bruk sammenrestene på nytt.

Legg kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppene med kremfløte og dryss over svart pepper. Stek til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 10 til 12 minutter.

Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølsen og stek til den er brunet, og del den opp i små biter, ca. 10 til 12 minutter. Overfør pølsen til en bolle med en hullsleiv.

Tilsett smør og mel i pannen og stek, mens du rører, i omtrent 1 minutt.

Hell i melken, og la det småkoke til det tykner, mens du rører og skraper bunnen av pannen kontinuerlig, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.

Tilsett den stekte pølsen og bland godt sammen.

Om denne retten

Kjeks med pølsesaus og svart pepper er en hyggelig og smakfull kombinasjon som passer perfekt til en varm frokost eller brunsj. Gjennom en utsøkt balanse av sprø kjeks og kremet saus, tar denne retten oss med på en nostalgisk reise. Oppskriften er enkel å følge og passer for en avslappet helgefrokost eller en koselig sammenkomst med venner og familie.

Tips og Varianter

1Bruk svært kaldt smør for å oppnå den perfekte, lettknuste konsistensen i kjeksene.

2La pølsebitene dryppe av litt av fettet før du rører dem inn i sausen – dette forhindrer at den blir for fet.

3Kvern den svarte pepperen rett før bruk for å få frem den deilige aromaen.

Serveringsforslag

Server de sprø kjeksene varme sammen med den kremede pølsesausen. En god kopp sterk kaffe eller et glass frisk appelsinjuice er et perfekt følge til denne nydelige retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kjeks med pølsesaus og svart pepper?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjeks med pølsesaus og svart pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kjeks med pølsesaus og svart pepper?▼

Total tilberedningstid for Kjeks med pølsesaus og svart pepper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kjeks med pølsesaus og svart pepper vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kjeks med pølsesaus og svart pepper?▼

En porsjon av Kjeks med pølsesaus og svart pepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.