Kvernet svart pepper og maismel-kjeks
Lær hvordan du lager smakfulle black pepper cornmeal crisps. Enkle og sprø snacks med krydret smak, perfekte til helgekosen.
Om denne retten
Disse sprø, smakfulle kjeksene med grovkvernet svart pepper og maismel er et virkelig stjerneoppslag på det norske bakerbordet. Den aromatiske, men behagelig varme peppersmaken skaper en uventet og fengende kontrast til den søte, myke kjeksen. En genial kombinasjon som minner oss på hvor mye man kan oppnå ved å leke litt med klassiske bakeriteknikker og smakskombiniasjoner.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 0,6 dl gult maismel
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1 stort egg, romtemperert
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 3/4 teskje grovkvernet svart pepper
- Spesialutstyr: 2 non-stick bakebrett eller former
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 0,6 dl gult maismel
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1 stort egg, romtemperert
- 2,4 dl helmelk, romtemperert
- 3/4 teskje grovkvernet svart pepper
- Spesialutstyr: 2 non-stick bakebrett eller former
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Sikt sammen mel, maismel, sukker, bakepulver og salt. Bland sammen smør og egg i en blender. Tilsett melk, pepper og melblanding, og blend akkurat til det er jevnt. Ha omtrent 6 måleskjeer av røren på et smurt stekebrett, med ca. 13 cm mellomrom. Fordel hver klatt med en skje til en 13 cm runding. Stek ett ark med vafler midt i ovnen til de er gyldne, ca. 6–8 minutter, og overfør vaflene til en rist for avkjøling. Form 6 flere vafler på det andre stekebrettet mens det første steker, og fortsett å lage vafler, ett ark av gangen. (Stekebrettene skal avkjøles, men ikke vaskes mellom batchene.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig, grovmalt svart pepper for best smak og tekstur.
- 2Kjøl ned ingrediensene godt før du begynner, det gir en sprøere konsistens.
- 3Pass på at kjeksdeigen ikke blir for tykk - den skal være relativt luftig og lett å fordele på platen.
Serveringsforslag
Disse smakfulle kjeksene passer perfekt til en kremet ost eller syrlig syltetøy som tilbehør til ettermiddagskaffen. De er også et lekkert tilbehør til et glass frisk, lett hvitvin som aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvernet svart pepper og maismel-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvernet svart pepper og maismel-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvernet svart pepper og maismel-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Kvernet svart pepper og maismel-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvernet svart pepper og maismel-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvernet svart pepper og maismel-kjeks?▼
En porsjon av Kvernet svart pepper og maismel-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
