Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel
Oppskrift på kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel, en smakfull og elegant hovedrett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for festmåltidet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket fennikel
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts fennikelfrø
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 egg
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2 ss tørre brødsmuler
- 1 ss tørket persille
- 1 ts salt
- 1 pakke (ca. 225 g) ferdigkjøpt croissantdeig
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl hakket løk
- 0.6 dl hakket fennikel
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts fennikelfrø
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 egg
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2 ss tørre brødsmuler
- 1 ss tørket persille
- 1 ts salt
- 1 pakke (ca. 225 g) ferdigkjøpt croissantdeig
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bakeplate lett.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Rør inn løk, fennikel og hvitløk.
- Kok og rør til fennikelen er mør og løken har blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn fennikelfrø og rød pepperflak, og kok i ytterligere 1 minutt.
- I mellomtiden, pisk egget i en bolle.
- Bland deretter inn kjøttdeigen, brødsmuler, persille og salt.
- Tilsett den kokte grønnsaksblandingen, og rør til alt er godt blandet.
- Del croissantdeigen i to firkanter.
- Fordel kjøttfyllet på hver av de to firkantene, og forsegl deigen rundt kjøttet.
- Legg dem med skjøten ned på den forberedte bakeplaten.
- Stek i den forvarmede ovnen til bakverket er gyllenbrunt og kjernetemperaturen i bakverket når 71 °C på et kjøkkentermometer, ca. 30 minutter.
- Skjær opp og server.
Om denne retten
Denne kjøttpasteien er en moderne vri på den klassiske Beef Wellington-retten. Ved å bruke saftig kvernet storfekjøtt og innpakke det i flakete croissantdeig, får du den ikoniske smaken med en enklere fremgangsmåte. Kombinasjonen av mørt kjøtt, krydret fennikel og det sprø bakverket gjør denne retten til noe helt spesielt – perfekt for en festlig anledning eller som et imponerende hovedmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvernet storfekjøtt av god kvalitet for best resultat.
- 2Knus fennikelfrøene lett før du tilsetter dem for å frigjøre mer smak.
- 3Pass på at du får en jevn tykkelse på kjøttfyllet slik at det stekes jevnt.
- 4La pasteien hvile i 5 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake.
Serveringsforslag
Servér kjøttpasteien med en frisk salat av blandede bladgrønnsaker for en balansert og smakfull måltidsopplevelse. Et glass tørr rødvin eller øl vil også utfylle de krydrede smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel?▼
En porsjon av Kvernet storfekjøtt Wellington med fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
