Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel
Oppskrift på ground oksekjøtt 'wellington' med fennikel, en smakfull og elegant hovedrett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for festmåltidet.
Om denne retten
Denne kvarterte kjøttpasteien er en moderne twist på den klassiske Beef Wellington-retten. Ved å bruke saftig kvernet storfekjøtt og innpakke det i flaky croissantdeig, får du den ikoniske smaken med en enklere fremgangsmåte. Kombinasjonen av mør kjøtt, krydret fennikel og det sprø bakverk gjør denne retten til noe helt spesielt - perfekt for en festlig anledning eller som et imponerende hovedmåltid.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakket løk
- 0,6 dl fennikel, hakket
- 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 egg
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 2 spiseskjeer tørre brødsmuler
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 teskje salt
- 1 pakke (ca. 225 gram) ferdigkjøpte croissantdeig
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl hakket løk
- 0,6 dl fennikel, hakket
- 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje fennikelfrø
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 egg
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 2 spiseskjeer tørre brødsmuler
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 teskje salt
- 1 pakke (ca. 225 gram) ferdigkjøpte croissantdeig
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en bakeplate lett.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Rør inn løk, fennikel og hvitløk. Kok og rør til fennikelen er mør, og løken har blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn fennikelfrø og rød pepperflak, og kok i ytterligere 1 minutt.
- 3I mellomtiden, pisk egget i en bolle, og bland deretter inn kjøttdeigen, brødsmuler, persille og salt. Tilsett den kokte grønnsaksblandingen, og rør til alt er godt blandet.
- 4Del deigen til croissantdeig i to firkanter. Fordel kjøttfyllet på hver av de to firkantene, og forsegl deigen rundt kjøttet. Legg dem med skjøten ned på den forberedte bakeplaten.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til bakverket er gyllenbrunt, og kjernetemperaturen i bakverket når 71 grader C (160 grader F) på et kjøkkentermometer, ca. 30 minutter. Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvernet storfekjøtt av god kvalitet for best resultat\nKnus fennikelfrøene lett før du tilsetter dem for å frigjøre mer smak\nPass på at du får en jevn tykkelse på kjøttpasteidesken slik at den stekes jevnt\nLa pasteien hvile i 5 minutter etter steking for at kjøttsaftene trekker seg tilbake
Serveringsforslag
Servér den kvarterte kjøttpastei'en med en frisk salat av blandede bladgrønnsaker, for en balansert og smakfull måltidsopplevelse. Et glass tørr rødvin eller øl vil også utfylle de krydrete smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel?▼
En porsjon av Kvernet storfekjøtt "Wellington" med fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
