Kveite med ratatouille
Lær hvordan du lager en deilig monkfish med ratatouille. En enkel og smakfull oppskrift for en elegant hovedrett.
Om denne retten
Kveite med ratatouille er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løk, skåret i 2,5 cm biter, teskjeer olivenolje, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram aubergine, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 7,1 dl)
- 2. 1 middels stor squash, skåret i 2,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
- 3. 1 stor paprika, skåret i 2,5 cm biter (ca. 1 ½ kopper)
- 4. 1 løk, skåret i 2,5 cm biter
- 5. 4 teskjeer olivenolje, delt
- 6. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian (eller 1 teskje tørket)
- 7. Vegetabilsk oljespray til koking
- 8. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9. 1 glass (400 g) ferdig marinara-saus
- 10. 4 steinbiterfileter (ca. 170 g hver)
- 11. 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum (pluss blader til pynt)
- 12. 2 spiseskjeer kapers, drenert
Ingredienser
- 1. 455 gram aubergine, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 7,1 dl)
- 2. 1 middels stor squash, skåret i 2,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
- 3. 1 stor paprika, skåret i 2,5 cm biter (ca. 1 ½ kopper)
- 4. 1 løk, skåret i 2,5 cm biter
- 5. 4 teskjeer olivenolje, delt
- 6. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian (eller 1 teskje tørket)
- 7. Vegetabilsk oljespray til koking
- 8. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9. 1 glass (400 g) ferdig marinara-saus
- 10. 4 steinbiterfileter (ca. 170 g hver)
- 11. 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum (pluss blader til pynt)
- 12. 2 spiseskjeer kapers, drenert
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Vend aubergine, zucchini, paprika og løk med 2 teskjeer olje i en bolle. Tilsett timian; krydre med salt og pepper og vend igjen. Smør en grunn bakeplate med matlagingsspray. Fordel grønnsakene på platen og stek til de er møre, ca. 20 minutter. Rør inn hvitløk og marinara. Dekk løst med folie og stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut platen av ovnen. Rør inn hakket basilikum. Gni filetene med de resterende 2 teskjeene olje; krydre med salt og pepper. Plasser fisken blant grønnsakene; dekk løst med folie. Stek til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter. Topp med basilikumblader og kapers.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Vend aubergine, zucchini, paprika og løk med 2 teskjeer olje i en bolle. Tilsett timian; krydre med salt og pepper og vend igjen. Smør en grunn bakeplate med matlagingsspray. Fordel grønnsakene på platen og stek til de er møre, ca. 20 minutter. Rør inn hvitløk og marinara. Dekk løst med folie og stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut platen av ovnen. Rør inn hakket basilikum. Gni filetene med de resterende 2 teskjeene olje; krydre med salt og pepper. Plasser fisken blant grønnsakene; dekk løst med folie. Stek til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter. Topp med basilikumblader og kapers.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kveite med ratatouille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kveite med ratatouille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kveite med ratatouille?▼
Total tilberedningstid for Kveite med ratatouille er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kveite med ratatouille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kveite med ratatouille?▼
En porsjon av Kveite med ratatouille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
