Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille
Lær hvordan du lager en deilig kveitefilet med ovnsbakt ratatouille. En enkel og smakfull oppskrift for en elegant hovedrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 450 g aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 middels stor squash, skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor paprika, skåret i 2,5 cm biter
- 1 løk, skåret i 2,5 cm biter
- 4 ts olivenolje, delt
- 2 ss finhakket fersk timian (eller 1 ts tørket)
- Oljespray til steking
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 glass (400 g) ferdig marinara-saus
- 4 kveitefileter (ca. 170 g hver)
- 3 ss finhakket fersk basilikum (pluss blader til pynt)
- 2 ss kapers, drenert
Ingredienser
- 450 g aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 middels stor squash, skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor paprika, skåret i 2,5 cm biter
- 1 løk, skåret i 2,5 cm biter
- 4 ts olivenolje, delt
- 2 ss finhakket fersk timian (eller 1 ts tørket)
- Oljespray til steking
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 glass (400 g) ferdig marinara-saus
- 4 kveitefileter (ca. 170 g hver)
- 3 ss finhakket fersk basilikum (pluss blader til pynt)
- 2 ss kapers, drenert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Vend aubergine, squash, paprika og løk med 2 ts olivenolje i en bolle. Tilsett timian, salt og pepper, og vend igjen.
- Smør en grunn bakeplate med oljespray. Fordel grønnsakene på platen og stek i ovnen til de er møre, ca. 20 minutter.
- Rør inn hvitløk og marinara-saus. Dekk løst med folie og stek i ytterligere 10 minutter.
- Ta ut platen av ovnen. Rør inn hakket basilikum.
- Gni kveitefiletene med de resterende 2 ts olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Plasser fisken blant grønnsakene på bakeplaten. Dekk løst med folie.
- Stek til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter.
- Topp med basilikumblader og kapers før servering.
Om denne retten
Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer aubergine, skåret i 2,5 cm terninger, stor paprika, skåret i 2,5 cm biter, løk, skåret i 2,5 cm biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille?▼
Total tilberedningstid for Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille?▼
En porsjon av Kveitefilet med ovnsbakt ratatouille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
