Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum
En enkel oppskrift på frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum, perfekt for sommermåltider og lette retter.
Foto av Abdulrhman Alkady på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.5 dl kuskuss
- 1 middels stor plommetomat
- 1 ts dijonsennep
- 2 ts balsamicoeddik
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 300 g cherrytomater, røde og gule
- 0.5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
Ingredienser
- 3.5 dl vann
- 1 ts salt
- 2.5 dl kuskuss
- 1 middels stor plommetomat
- 1 ts dijonsennep
- 2 ts balsamicoeddik
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 300 g cherrytomater, røde og gule
- 0.5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
Slik gjør du:
- Kok opp vann og salt i en 3-liters kjele.
- Rør inn kuskuss.
- Fjern umiddelbart kjelen fra varmen og la kuskussen stå, tildekket, i 5 minutter.
- Del den mellomstore tomaten i fire deler.
- Kjør tomaten i en blender sammen med sennep og eddik til en jevn puré.
- Mens blenderen går, tilsett oljen i en tynn stråle.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Del cherrytomatene i to.
- Venn cherrytomatene sammen med kuskussen og de revne basilikumbladene.
- Hell dressingen over og server.
Om denne retten
Denne friske og fargerike kuskussalaten med cherrytomater har en spesiell plass i norsk sommermattradisjon. Kombinasjonen av de søte, saftige cherrytomatene, den krydrede dijondressingen og den friske basilikumen er en sann smaksfest – og perfekt som lett tilbehør eller sunnere hovedrett. Opprinnelig var dette en klassisk vegetarrett, men den fungerer også fantastisk som ledsager til grillet fisk eller kylling.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av gule og røde cherrytomater for ekstra farge og variasjon i smakene.
- 2La kuskussen få litt ekstra tid til å svelle – da blir den mør og luftig.
- 3For en ekstra kremet dressing, kan du grovhakke litt av tomatpuréen før du blander den inn i oljen.
Serveringsforslag
Server salaten luftig og lett – den passer perfekt sammen med et glass frisk, lett hvitvin eller et glass mineralvann med en skive sitron.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum?▼
En porsjon av Frisk kuskussalat med cherrytomater og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
