Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum
En enkel oppskrift på frisk couscous- og cherrytomatsalat med basilikum, perfekt for sommermåltider og lette retter
Om denne retten
Denne friske og fargerike kuskuss- og cherrytomatsalaten har en spesiell plass i norsk sommermattradisjonen. Kombinasjonen av de søte, saftige cherrytomatene, den krydrede dijon-dresingen og den friske basilikumen er en sann smaksfest - og perfekt som lett forrett eller sunnere hovedrett. Opprinnelig var dette en klassisk vegetarrett, men den funker også fantastisk som ledsager til grillet fisk eller kylling.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1 teskje salt
- 2,4 dl couscous
- 1 middels stor tomat, plommetomat
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 pint plommetomater, røde og gule cherrytomater (ca. 300 gram)
- 0,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1 teskje salt
- 2,4 dl couscous
- 1 middels stor tomat, plommetomat
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 pint plommetomater, røde og gule cherrytomater (ca. 300 gram)
- 0,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann og salt i en 3-liters kjele, og rør inn couscous. Fjern umiddelbart kjelen fra varmen og la couscousen stå, dekket, i 5 minutter.
- 2Del den mellomstore tomaten i fire deler, og kjør den i en blender sammen med sennep og eddik til en jevn puré. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle. Smak til dressingen med salt og pepper.
- 3Del cherrytomatene i to, og vend dem sammen med couscousen og de revne basilikumbladene.
- 4Hell dressingen over og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av gule og røde cherrytomater for ekstra farge og variasjon i smakene.
- 2La couscousen få litt ekstra tid til å svelle - da blir den mør og luftig.
- 3For en ekstra krémete dressing, kan du grovhakke litt av tomatpuréen før du blander den inn i oljen.
Serveringsforslag
Servér salaten luftig og lett - den passer perfekt sammen med et glass frisk, lett hvitvin eller et glass mineralvann med et stykke sitron.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum?▼
En porsjon av Kuskuss- og cherrytomatsalat med basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
