Kuskus med squash og cherrytomater
Oppskrift på smakfull couscous med squash og cherrytomater, perfekt som en lett hovedrett eller siderett. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne friske og fargerike kuskusretten er et deilig måltid som virkelig fanger smakene av Middelhavet. Squash, cherrytomater og timian gir en herlig blanding av sprø teksturer og søtlige, aromatiske smaker - et perfekt valg når du vil glede både øyne og gane.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 1 stor løk
- 0,6 dl vann (ved behov)
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 5,9 dl ferdigkokt lavsalt kyllingkraft
- 680 gram medium squash, trimmet, hver skåret på tvers i 3 biter, hver bit delt i 6 båter
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 3,6 dl couscous
- 1 1/2 teskjeer smør
- 24 cherrytomater
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 1 stor løk
- 0,6 dl vann (ved behov)
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 5,9 dl ferdigkokt lavsalt kyllingkraft
- 680 gram medium squash, trimmet, hver skåret på tvers i 3 biter, hver bit delt i 6 båter
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 3,6 dl couscous
- 1 1/2 teskjeer smør
- 24 cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk og gyllen, tilsett vann hvis den virker tørr, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt til. Hell i buljongen. Kok opp blandingen. Tilsett squash og kok til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter. Rør inn timian, deretter couscous og smør. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la det stå til buljongen er absorbert, ca. 10 minutter.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk og gyllen, tilsett vann hvis den virker tørr, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt til. Hell i buljongen. Kok opp blandingen. Tilsett squash og kok til den er sprøtt mør, ca. 3 minutter. Rør inn timian, deretter couscous og smør. Ta kjelen av varmen. Dekk til og la det stå til buljongen er absorbert, ca. 10 minutter.
- 3Fluff couscous med en gaffel. Overfør til serveringsskål. Bland inn tomater og server.
- 4Fluff couscous med en gaffel. Overfør til serveringsskål. Bland inn tomater og server.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en god kvalitets-kyllingkraft for å gi ekstra dybde og fylde til kuskusen.
- 2Foreltrinn sprøstekt squash fremfor kokt for en mer intens smak og fast konsistens.
- 3Strø over litt riven sitronskall mot slutten for en frisk, citrustone.
Serveringsforslag
Servér kuskusretten varm, garnert med noen friske basilikumblade og en skive hjemmelaget hvitløksbrød. Et glass tørr, hvit vin passer perfekt til de søtlige og aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med squash og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med squash og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med squash og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med squash og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med squash og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med squash og cherrytomater?▼
En porsjon av Kuskus med squash og cherrytomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
