Kuskus med pinjekjerner og currants
Oppskrift på smakfull couscous med pinjekjerner og currants, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Kuskus med pinjekjerner og currants er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sesamfrø, pinjekjerner, smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,3 dl sesamfrø
- 2. 0,3 dl pinjekjerner
- 3. 1 ss smør
- 4. 1/4 ts salt
- 5. 2,4 dl tørr fullkornscouscous (laget av semolina, som brukes til pasta)
- 6. 1 boks (440 g) kikerter, avrent
- 7. 2,4 dl skrellet, utkjernet og finhakket agurk
- 8. 0,3 dl tørkede currants som er bløtlagt i vann
- 9. 0,6 dl finhakket fersk gressløk (eller finhakket mynte, koriander og persille)
- 10. Sitronjuice
- 11. Rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 0,3 dl sesamfrø
- 2. 0,3 dl pinjekjerner
- 3. 1 ss smør
- 4. 1/4 ts salt
- 5. 2,4 dl tørr fullkornscouscous (laget av semolina, som brukes til pasta)
- 6. 1 boks (440 g) kikerter, avrent
- 7. 2,4 dl skrellet, utkjernet og finhakket agurk
- 8. 0,3 dl tørkede currants som er bløtlagt i vann
- 9. 0,6 dl finhakket fersk gressløk (eller finhakket mynte, koriander og persille)
- 10. Sitronjuice
- 11. Rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Fordel sesamfrø og pinjekjerner på et bakepapirkledd stekebrett, og rist dem i ovnen til de er gylne, ca. 5 minutter. Ta dem ut av ovnen og sett til side. I en stor kjele, kok opp 1 kopp vann med smør og salt. Ta kjelen av varmen, og tilsett couscous. Rør om, dekk til, og la det stå i 5 minutter. Fluff med en gaffel. Bland couscous med sesamfrø, pinjekjerner, kikerter, agurk, currants og fines herbes. Krydre etter smak med resten av ingrediensene, salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med pinjekjerner og currants?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med pinjekjerner og currants. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med pinjekjerner og currants?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med pinjekjerner og currants er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med pinjekjerner og currants vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med pinjekjerner og currants?▼
En porsjon av Kuskus med pinjekjerner og currants inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
