Kuskus med ovnsbakte plommetomater
Lær hvordan du lager en smakfull kuskus med ovnsbakte tomater. En enkel og rask oppskrift perfekt som en lett hovedrett eller forrett.
Foto av Abdulrhman Alkady på Pexels
Ingredienser
- 10-12 plommetomater, delt i to og renset for frø
- 6 ss olivenolje
- 2.4 dl hurtigkuskus, dampet etter pakkens anvisninger
- 2 ss Kalamata-oliven, uten stein og finhakket
- 2 ss fersk basilikum, revet
- Salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 10-12 plommetomater, delt i to og renset for frø
- 6 ss olivenolje
- 2.4 dl hurtigkuskus, dampet etter pakkens anvisninger
- 2 ss Kalamata-oliven, uten stein og finhakket
- 2 ss fersk basilikum, revet
- Salt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kutt tomatene i to, og plasser dem med snittflaten ned på en stekerist som er satt i en langpanne.
- Sett langpannen i ovnen i 15 minutter.
- Etter 15 minutter kan skinnet lett fjernes fra tomatene med fingrene, en tang eller en gaffel.
- Drypp de skrelte tomatene med 3 ss olivenolje.
- Sett tomatene tilbake i ovnen på 200 °C i ytterligere 1 til 1 ½ time, til tomatene er godt ristet og har fått en mørkerød farge.
- Overskuddsvæsken vil ha fordampet, og de gjenværende tomatene vil ha en deilig, konsentrert smak og aroma.
- Kutt de ristede tomatene i kvarter.
- Bland tomatene med den dampede kuskusen.
- Tilsett oliven og basilikum.
- Juster krydderet med salt og pepper etter smak.
- Server varm, gjerne dryppet med de resterende 3 ss olivenolje og 2 ss balsamicoeddik.
Om denne retten
Denne kuskusretten er et smaksfullt møte mellom middelhavets solmodne tomater og den lette, næringsrike kuskusen. Det er en rask og enkel middag som byr på både friske og dype smaker. Oppskriften springer ut fra den tradisjonelle nordafrikanske kulinære arven, og den gjør seg perfekt som en sunn, avbalansert hverdagsrett eller som en del av et større vegetarisk gjestebud.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun plommetomater for best resultat – de har en konsentrert, sødmefull smak som passer perfekt i denne retten.
- 2La tomatene få god tid i ovnen for at de skal utvikle en mørkerød, karamellisert overflate. Dette er nøkkelen til den intense, nærmest søte tomatsmaken.
- 3Damp kuskusen rett før servering, slik at den fortsatt er lett og luftig. Bland den så forsiktig inn i de varme, ristede tomatene for best tekstur.
Serveringsforslag
Denne kuskusretten er særlig god servert med en frisk, krydret tzatziki-dip og et glass tørrvin med mineralpreg for å balansere de intense tomatsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med ovnsbakte plommetomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med ovnsbakte plommetomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med ovnsbakte plommetomater?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med ovnsbakte plommetomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med ovnsbakte plommetomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med ovnsbakte plommetomater?▼
En porsjon av Kuskus med ovnsbakte plommetomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
