Kuskus med ovnsbakte tomater
Lær hvordan du lager en smakfull couscous med ovnsbakte tomater. En enkel og rask oppskrift perfekt for en lett hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Denne kuskusretten er et smaksfullt møte mellom middelhavets solmodne tomater og den lette, næringsrike couscousen. Det er en rask og enkel middag som byr på både friske og dybdebokstavelig talt - smaker. Oppskriften springer ut fra den tradisjonelle nordafrikanske kulinære arven, og den gjør seg perfekt som en sunn, avbalansert hverdagsrett eller som en del av et større vegetarisk gjestebudsmenyen.
Ingredienser
- 10 til 12 plommelignende tomater, delt i to og fjernet frø
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl "rask" couscous, dampet etter pakkens anvisninger
- 2 spiseskjeer Kalamata-oliven, uten stein og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, revet
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 10 til 12 plommelignende tomater, delt i to og fjernet frø
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl "rask" couscous, dampet etter pakkens anvisninger
- 2 spiseskjeer Kalamata-oliven, uten stein og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, revet
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader. Kutt tomatene i to, og plasser dem med snittflaten ned på en stekerist som er satt i en langpanne, og sett den i ovnen i 15 minutter. Etter 15 minutter kan skinnet lett fjernes fra tomatene med fingrene, en tang eller en gaffel. Drypp de skrelte tomatene med 3 spiseskjeer olivenolje, og sett dem tilbake i ovnen på 200 grader i ytterligere 1 til 1 ½ time, til tomatene er godt ristet og har fått en mørkerød farge. Overskuddsvæsken vil ha fordampet, og de gjenværende tomatene vil ha en deilig, konsentrert smak og aroma. Kutt de ristede tomatene i kvarter, og bland dem med den dampede couscousen. Tilsett oliven, basilikum, og juster krydderet etter smak. Server varm, gjerne med 3 spiseskjeer olivenolje og 2 spiseskjeer eddik, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun plommelignende tomater for best resultat - de har en konsentrert, sødmefull smak som passer perfekt i denne retten.\nLa tomatene få god tid i ovnen for at de skal utvikle en mørkerød, karamellisert overflate. Dette er nøkkelen til den intense, nærmest søte tomatsmaken.\nDamp couscousen rett før servering, slik at den fortsatt er lett og luftig. Bland den så forsiktig inn i de varme, ristede tomatene for best tekstur.
Serveringsforslag
Denne kuskusretten er særlig god servert med en frisk, krydret tzatziki-dip og et glass tørrvin med mineralpreg for å balansere de intense tomatsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med ovnsbakte tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Kuskus med ovnsbakte tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
