Kuskus med krydret squash
Oppskrift på couscous med krydret squash, perfekt for en smakfull og enkel hovedrett. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Kuskus med krydret squash er en fargerik og aromatisk rett som bringer en smak av Middelhavet rett hjem på ditt eget kjøkken. Denne klassiske retten fra Marokko kombinerer den nøytrale konsistensen til kuskus med den deilige, krydrede smaken av squash, løk og middelhavskrydder. Resultatet er en nærende og smaksrik rett som passer perfekt både til en uformell middag med venner og som et hovedanrettningstilbud.
Ingredienser
- 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1 teskje salt
- 1,8 dl vanlig couscous
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g squash, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3/4 teskje malt koriander
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl hakket fersk mynte
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2,4 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 1 teskje salt
- 1,8 dl vanlig couscous
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g squash, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3/4 teskje malt koriander
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl hakket fersk mynte
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Kok opp buljongen med 1/4 teskje salt i en liten kjele, og hell den over couscousen i en bolle. La det stå under lokk i 5 minutter. Fluff med en gaffel og sett til side til bruk. I mellomtiden varmer du opp olje i en 25 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr løk med 1/4 teskje salt, og rør av og til, til den er gyllen, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og surr, rør av og til, til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett squash og resten av saltet, og surr, rør av og til, til den er akkurat mør, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til moderat lav, og rør inn koriander, chilipulver, spisskummen og pepper. La det koke, og rør ofte, i 2 minutter. Vend forsiktig squashblandingen inn i couscousen og la den avkjøle til den er lunken eller romtemperert. Rett før servering, vender du inn mynte og sitronsaft.
- 2Kok opp buljongen med 1/4 teskje salt i en liten kjele, og hell den over couscousen i en bolle. La det stå under lokk i 5 minutter. Fluff med en gaffel og sett til side til bruk.
- 3I mellomtiden varmer du opp olje i en 25 cm tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr løk med 1/4 teskje salt, og rør av og til, til den er gyllen, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og surr, rør av og til, til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett squash og resten av saltet, og surr, rør av og til, til den er akkurat mør, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til moderat lav, og rør inn koriander, chilipulver, spisskummen og pepper. La det koke, og
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ulike farger på squashen for et mer spennende utseende\nFå ekstra krydder ved å steke koriander, spisskummen og chilipulver i oljen før du tilsetter grønnsakene\nDu kan også prøve å erstatte squash med andre sommergrønnsaker som aubergine eller paprika
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med en frisk salat og et glass kald, hvit middelhavinspirertrvin for å balansere de varme kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med krydret squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med krydret squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med krydret squash?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med krydret squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med krydret squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med krydret squash?▼
En porsjon av Kuskus med krydret squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
