Kuskus med krydret squash og mynte
Enkel og smakfull oppskrift på kuskus med krydret squash, løk og frisk mynte. Perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør.
Foto av abdellatif jellab på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 1 ts salt
- 2 dl vanlig kuskus
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g squash, skåret i 1.5 cm terninger
- 0.75 ts malt koriander
- 0.5 ts chilipulver
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts svart pepper
- 0.5 dl hakket fersk mynte
- 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2.5 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 1 ts salt
- 2 dl vanlig kuskus
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g squash, skåret i 1.5 cm terninger
- 0.75 ts malt koriander
- 0.5 ts chilipulver
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts svart pepper
- 0.5 dl hakket fersk mynte
- 1 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen med 0.25 ts salt i en liten kjele. Hell den over kuskusen i en bolle. Dekk til og la stå i 5 minutter. Fluff kuskusen med en gaffel og sett til side.
- I mellomtiden varmer du olje i en 25 cm tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett løk og 0.25 ts salt. Surr, rør av og til, til løken er gyllen, ca. 6 minutter.
- Tilsett hvitløk og surr, rør av og til, til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett squash og resten av saltet. Surr, rør av og til, til squashen er akkurat mør, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels lav. Rør inn koriander, chilipulver, spisskummen og pepper. La det koke, og rør ofte, i 2 minutter.
- Vend forsiktig squashblandingen inn i kuskusen. La det avkjøle til det er lunkent eller romtemperert.
- Rett før servering, vend inn mynte og sitronsaft.
Om denne retten
Kuskus med krydret squash er en fargerik og aromatisk rett som bringer en smak av Middelhavet rett hjem på ditt eget kjøkken. Denne retten kombinerer den nøytrale konsistensen til kuskus med den deilige, krydrede smaken av squash, løk og middelhavskrydder. Resultatet er en nærende og smaksrik rett som passer perfekt både til en uformell middag med venner og som en hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ulike farger på squashen for et mer spennende utseende.
- 2Få ekstra kryddersmak ved å steke koriander, spisskummen og chilipulver i oljen før du tilsetter grønnsakene.
- 3Du kan også prøve å erstatte squash med andre sommergrønnsaker som aubergine eller paprika.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med en frisk salat og et glass kald, hvitvin for å balansere de varme kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med krydret squash og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med krydret squash og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med krydret squash og mynte?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med krydret squash og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med krydret squash og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med krydret squash og mynte?▼
En porsjon av Kuskus med krydret squash og mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
