Couscous med grillede grønnsaker
Oppskrift på couscous med friske grønnsaker, perfekt for en rask og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 340 g couscous (ikke hurtigkokt)
- 1 stor rød eller grønn paprika
- 1 stor aubergine, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 stor squash, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- Salt
- Gurkemeie
- Spisskummen
- Svart pepper
- 2 tomater, skåret i skiver
Ingredienser
- 340 g couscous (ikke hurtigkokt)
- 1 stor rød eller grønn paprika
- 1 stor aubergine, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 stor squash, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- Salt
- Gurkemeie
- Spisskummen
- Svart pepper
- 2 tomater, skåret i skiver
Slik gjør du:
- Bløtlegg couscousen i kaldt vann i 10 minutter for å løsne kornene. Damp deretter over en kjele med kokende vann eller kraft i ytterligere 5 minutter. Dette forhindrer at couscousen blir klissete og klumpete.
- Brenn utsiden av paprikaen over en åpen gassflamme. Når skinnet er svart, legger du paprikaen i en plastpose og lukker den. Gni på utsiden for å fjerne alt skinnet.
- Rist auberginen og squashen i en forvarmet ovn på 105 grader Celsius til de er møre.
- Når alle grønnsakene er ferdige, finhakk dem og bland dem inn i couscousen. Tilsett salt, gurkemeie, spisskummen og svart pepper etter smak.
- Damp i ytterligere 5 minutter. Pynt med skivede tomater og server.
Om denne retten
Denne deilige couscousretten tar deg rett til solrike Midtøsten med sine friske og aromatiske smaker. Den er skapt for å feire de fargerike grønnsakene som flommer over i sommermarkedene, pakket med smaksrik gurkemeie og spisskummen. Enkelheten i denne retten gjør den perfekt for uformelle middager med venner, eller som et sunt og energirikt måltid når som helst.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rød paprika for en ekstra søt og fyldig smak.
- 2Pass på at du ikke koker couscousen for lenge, da den fort kan bli klissete.
- 3For en ekstra kremet konsistens, prøv å bruke litt olivenolje eller smør når du blander inn grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med et glass frisk, fruktdrevet hvitvin som løfter de aromatiske krydderne. En enkel salat med mynte og sitron vil også være et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous med grillede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous med grillede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous med grillede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Couscous med grillede grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous med grillede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Couscous med grillede grønnsaker?▼
En porsjon av Couscous med grillede grønnsaker inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
