Kuskus med grønnsaker
Oppskrift på couscous med friske grønnsaker, perfekt for en rask og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige kuskusretten tar deg rett til solrike Midtøsten med sine friske og aromatiske smaker. Den er skapt for å feire de fargerike grønnsakene som flommer over i sommermarkedene, pakket med smaksrik gurkemeie og spisskummen. Enkelheten i denne retten gjør den perfekt for uformelle middager med venner, eller som et sunt og energirikt måltid når som helst.
Ingredienser
- 1. 340 gram couscous (ikke hurtigkokt)
- 2. 1 stor rød eller grønn paprika
- 3. 1 stor aubergine, skåret i 1/4-tommers skiver
- 4. 1 stor zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 5. Salt
- 6. Gurkemeie
- 7. Spisskummen
- 8. Svart pepper
- 9. 2 tomater, skåret i skiver
Ingredienser
- 1. 340 gram couscous (ikke hurtigkokt)
- 2. 1 stor rød eller grønn paprika
- 3. 1 stor aubergine, skåret i 1/4-tommers skiver
- 4. 1 stor zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 5. Salt
- 6. Gurkemeie
- 7. Spisskummen
- 8. Svart pepper
- 9. 2 tomater, skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg couscousen i kaldt vann i 10 minutter for å løsne kornene. Damp deretter over en kjele med kokende vann eller kraft i ytterligere 5 minutter. Dette forhindrer at couscousen blir klissete og klumpete.
- 22. I mellomtiden brenn utsiden av paprikaen over en naken gassflamme. Når skinnet er svart, legger du paprikaen i en plastpose og lukker den igjen. Gni på utsiden for å fjerne alt av paprikaens skinn.
- 33. Rist auberginen og squashen i en forvarmet ovn på 220 grader Fahrenheit.
- 44. Når alle grønnsakene er ferdige, finhakk dem og bland dem inn i couscousen. Tilsett salt, gurkemeie, spisskummen og svart pepper etter smak. Damp i ytterligere 5 minutter. Pynt med skivede tomater og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rød paprika for en ekstra søt og fyldig smak.
- 2Pass på at du ikke koker kuskusen for lenge, da den fort kan bli klissete.
- 3For en ekstra kremet konsistens, prøv å bruke litt olivenolje eller smør når du blander inn grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med et glass frisk, fruktdrevet hvitvin som løfter de aromatiske krydderne. En enkel salat med mynte og sitron vil også være et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med grønnsaker?▼
En porsjon av Kuskus med grønnsaker inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
