Kurrystekte zucchini-blomster
Lær hvordan du lager deilige, krydrede stekte squash-blomster med denne enkle oppskriften. Perfekt for forrett eller som snacks, med en varm og krydret smak.
Om denne retten
Sommeren åpner opp for en hel verden av spennende smaker og ingredienser, og ingenting symboliserer denne årstiden bedre enn de rike, fargerike squashblomstene. Disse velsmakende blomstene, fylt med en kremet mozzarella-koriander blanding og dypstekt i en luftig, krydret deig, er en unik og smakfull forrett som virkelig feirer sommerens prakt.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2 teskjeer karri pulver
- 1/4 teskje salt
- 1 til 2,7 dl kald seltzer eller club soda
- 115 gram mozzarella, grovt revet (omtrent 2,4 dl)
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 16 squashblomster, pistiller fjernet hvis ønskelig
- vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2 teskjeer karri pulver
- 1/4 teskje salt
- 1 til 2,7 dl kald seltzer eller club soda
- 115 gram mozzarella, grovt revet (omtrent 2,4 dl)
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 16 squashblomster, pistiller fjernet hvis ønskelig
- vegetabilsk olje til dypsteking
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visp sammen mel, karri og salt. Tilsett 1 kopp seltzer og visp røren til den er glatt. La røren stå i 10 minutter, og hvis ønskelig, tynn den ut med nok av den resterende seltzeren til å oppnå konsistensen til crêpe-deig. I en liten bolle blandes mozzarella og koriander, og blandingen deles mellom blomstrene, fylles inni dem og presses sammen i endene slik at de lukkes. I en dyp stekepanne varmes 1 tomme olje til 190°C på et termometer for frityr. Arbeid raskt i porsjoner, dypp blomstrene, én av gangen, i røren slik at de dekkes helt, og stek dem i oljen, snu dem underveis, i 1 ½ til 2 minutter, eller til de er gylne og sprø. (Sørg for at oljen når 190°C igjen før du tilsetter neste porsjon.) Overfør blomstrene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, dryss over salt, og server dem varme.
- 2I en bolle visp sammen mel, karri og salt. Tilsett 1 kopp seltzer og visp røren til den er glatt. La den stå i 10 minutter, og hvis ønskelig, tynn den ut med nok av den resterende seltzeren til å oppnå konsistensen til crêpe-deig. I en liten bolle blandes mozzarella og koriander, og blandingen deles mellom blomstrene, fylles inni dem og presses sammen i endene slik at de lukkes.
- 3I en dyp stekepanne varmes 1 tomme olje til 190°C på et termometer for frityr. Arbeid raskt i porsjoner, dypp blomstrene, én av gangen, i røren slik at de dekkes helt, og stek dem i oljen, snu dem underveis, i 1 ½ til 2 minutter, eller til de er gylne og sprø. (Sørg for at oljen når 190°C igjen før du tilsetter neste porsjon.) Overfør blomstrene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, dryss over salt, og server dem varme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er godt varm før du starter steking - dette gjør at blomstene får en deilig sprø og gyllen overflate.
- 2Bruker du noen ganger vann istedenfor seltzer, kan det føre til at deigen blir tung og klissete. Seltzer gir en mye luftigere og knappeligere konsistens.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du dyppe blomstene i deigen like før servering slik at de holder seg sprø lengre.
Serveringsforslag
Disse kurryduftende blomstene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller som del av en syrlig tzatziki-basert forrett. Et glass crisp hvitvin er også et utmerket valg for å fremheve de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kurrystekte zucchini-blomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kurrystekte zucchini-blomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kurrystekte zucchini-blomster?▼
Total tilberedningstid for Kurrystekte zucchini-blomster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kurrystekte zucchini-blomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kurrystekte zucchini-blomster?▼
En porsjon av Kurrystekte zucchini-blomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
