Kurkuma-stekt svinekjøtt
Oppskrift på krydret gurkemeie stekt svinekjøtt, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage med friske ingredienser.
Om denne retten
Denne kurkuma-stekte svinekjøttretten er en fantastisk smaksfullkomponert rett som kombinerer de varme og jordlige smakene fra gurkemeie med den møre, saftige svinekjøtten. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle asiatiske steketeknikkene, som tilfører kjøttet en herlig sprø skorpe. Retten er perfekt å servere på en travel hverdag, eller som et varmt og nærende måltid når høstkveldene begynner å krype innpå.
Ingredienser
- 455 gram benfri svinefilet, tynne skiver
- 1 teskje malt gurkemeie
- 3/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1/4 løk, skivet
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 pose (455 gram) frosne wok-grønnsaker
Ingredienser
- 455 gram benfri svinefilet, tynne skiver
- 1 teskje malt gurkemeie
- 3/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1/4 løk, skivet
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 pose (455 gram) frosne wok-grønnsaker
Fremgangsmåte
- 1Gni svinekjøttskivene inn med gurkemeie og salt. Bland inn 1 spiseskje olivenolje; la det marinere i 15 minutter.
- 2Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme. Hell i de resterende 3 spiseskjeene olivenolje og varm til det glitrer. Legg svinekjøttskivene i wokken i ett jevnt lag og la det koke uten å røre, til saften begynner å komme ut, 2 til 3 minutter. Vend og rør i kjøttet til det er ugjennomsiktig, ca. 2 minutter til.
- 3Skyv svinekjøttet til sidene av wokken og la saften og oljen renne tilbake til midten av wokken, og varm opp i 10 til 15 sekunder. Rør kjøttet tilbake i den varme oljen til det freser, i 2 til 3 minutter. Gjenta denne prosessen to ganger til, til kjøttet er gyllenbrunt.
- 4Skyv svinekjøttet til sidene av wokken; tilsett løk. Kok og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett Worcestershire-saus og vend løken i sausen. Bland kjøttet tilbake i løkblandingen. Tilsett de frosne grønnsakene og kok til de er møre, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ha svinekjøttet i tynne skiver for raskest mulig steketid og jevn stekeprosess.
- 2Sorg for at wokken eller stekepannen er godt oppvarmet før du legger i kjøttet - dette gir best mulig bruning.
- 3Det er lurt å steke kjøttet i mindre porsjoner for å unngå at det kokes istedenfor å stekes.
Serveringsforslag
De frosne wok-grønnsakene passer perfekt til denne retten og gir en frisk kontrast til den stekte svinekjøttet. Serveres for eksempel med en deilig ris eller nudelrett, og en god dæsj soyasaus for den ultimate asiatiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kurkuma-stekt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kurkuma-stekt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kurkuma-stekt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kurkuma-stekt svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kurkuma-stekt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kurkuma-stekt svinekjøtt?▼
En porsjon av Kurkuma-stekt svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
