Kung Pao kalkunwok oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

565 g rester av stekt kalkunbryst eller rotisseriekylling (uten skinn), skåret i 2 cm store terninger

2 ss soyasaus

2 ss mirin eller annen risvin (eller tørr sherry)

2 bunteskarløk (3 finhakket, resten kuttet i 2,5 cm biter)

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss finhakket skrelt ingefær

1 ss balsamicoeddik

1 ss maisstivelse

2 ts sukker

3 ss peanøttolje

6 tørkede kinesiske røde chilipepper eller chiles de arbol, frøet og kuttet i to på tvers hvis lange

1.2 dl usaltede, ristede peanøtter eller cashewnøtter

4.7 dl kokt hvit ris, til servering

Ingredienser

4porsjoner

565 g rester av stekt kalkunbryst eller rotisseriekylling (uten skinn), skåret i 2 cm store terninger

2 ss soyasaus

2 ss mirin eller annen risvin (eller tørr sherry)

2 bunteskarløk (3 finhakket, resten kuttet i 2,5 cm biter)

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss finhakket skrelt ingefær

1 ss balsamicoeddik

1 ss maisstivelse

2 ts sukker

3 ss peanøttolje

6 tørkede kinesiske røde chilipepper eller chiles de arbol, frøet og kuttet i to på tvers hvis lange

1.2 dl usaltede, ristede peanøtter eller cashewnøtter

4.7 dl kokt hvit ris, til servering

Slik gjør du:

Vend kalkunen med 1 ts soyasaus og 1 ts mirin i en stor bolle; sett til side.

Bland de 3 finhakkede vårløkene med hvitløk og ingefær i en liten bolle; sett til side.

Visp sammen 2.4 dl vann, den resterende 1 ss pluss 2 ts soyasaus og mirin, eddik, maisstivelse og sukker i en annen liten bolle; sett til side.

Varm opp en wok eller en stor gryte over høy varme.

Tilsett peanøttolje, deretter de tørkede chilipepperne og stek under omrøring til de er lett brune, ca. 30 sekunder.

Tilsett umiddelbart vårløksbiter og stek under omrøring til de er møre, ca. 1 minutt.

Tilsett peanøttene, kalkunen og vårløk-hvitløksblandingen; stek under omrøring i 20 sekunder.

Skru ned varmen til middels.

Tilsett soyasaus-maisstivelsesblandingen og kok under omrøring til sausen er tykk og blank, ca. 2 minutter.

Server over risen.

Om denne retten

Kung Pao kalkunwok er en autentisk og smakfull asiatisk rett som bringer litt fersk spenning til middagsbordet. Inspirert av den tradisjonelle Sichuan-retten Kung Pao Chicken, bruker denne oppskriften rester av saftig, stekt kalkun eller rotisseriekylling for å lage en hjemmelaget variant full av smaker. Med en lekker balanse av søtt, surt og litt sterk chili, blir denne retten en kulinarisk opplevelse.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en stor wok eller gryte for å få riktig steketeknikk.

2Søk etter de tørre, røde chilipepperne kalt "chiles de arbol" for autentisk smak.

3Usaltede peanøtter bidrar med nydelig sprøhet og nøttetekstur.

Serveringsforslag

Servér den dampende, fargerike Kung Pao kalkunwoken over et fat med nykokt, hvit ris. En frisk salat eller fermentert kimchi tilfører en velkommen syre og crunch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kung Pao kalkunwok med ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kung Pao kalkunwok med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kung Pao kalkunwok med ris?▼

Total tilberedningstid for Kung Pao kalkunwok med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kung Pao kalkunwok med ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kung Pao kalkunwok med ris?▼

En porsjon av Kung Pao kalkunwok med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.