Kumquatkompott med Sauternes og ingefær
Lær hvordan du lager en smakfull kumquatkompott med Sauternes og ingefær. Perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Ingredienser
- 1.2 dl Sauternes eller Late Harvest Riesling, pluss 2 ss
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 6 hele nellikspiker
- 1/2 vaniljestang, delt
- 225 g kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 1 ss finhakket kandisert ingefær
Ingredienser
- 1.2 dl Sauternes eller Late Harvest Riesling, pluss 2 ss
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 6 hele nellikspiker
- 1/2 vaniljestang, delt
- 225 g kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 1 ss finhakket kandisert ingefær
Slik gjør du:
- Bland Sauternes, sukker, vann og hele nellik i en tykk, middels stor kjele.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett stangen. Kok opp blandingen.
- Ha i kumquats og la dem koke til de er møre, ca. 5 minutter.
- Overfør kumquats til en middels bolle med en hullsleiv.
- La sirupen koke videre til den er redusert til ca. 1.8 dl, ca. 3 minutter.
- Kast vaniljestangen.
- Hell sirupen over kumquatsene.
- Bland inn kandisert ingefær.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til avkjøling, ca. 3 timer. (Kan lages 3 dager i forveien.)
Om denne retten
Denne fyldige og aromatiske kumquatkompotten er et herlig møte mellom sødme, syre og krydder. Frukten fra den lille, søtlige kumquaten danner perfekt balanse sammen med den rikelige Sauternes-sirupen og den lette, varme ingefærtoppen. Det er en dessert som byr på kontraster i tekstur og smak, og som passer fantastisk som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner alle frø fra kumquatene før du koker dem - det gir en ren smak.
- 2Hakk den kandiserte ingefæren så fint som mulig for best mulig fordeling av smaken.
- 3La gjerne kompotten trekke i kjøleskapet over natten før servering - det gir en dypere, mer integrert smak.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en skje pisket krem eller vaniljeis for å forsterke den rike, kremete konsistensen. Et glass avsluttende Sauternes-vin vil også passe perfekt til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kumquatkompott med Sauternes og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kumquatkompott med Sauternes og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kumquatkompott med Sauternes og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kumquatkompott med Sauternes og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kumquatkompott med Sauternes og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kumquatkompott med Sauternes og ingefær?▼
En porsjon av Kumquatkompott med Sauternes og ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
