Kumquatkompott med Sauternes og ingefær
Lær hvordan du lager en smakfull kumquat compote med sauternes og ingefær. Perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne fyldige og aromatiske kumquatkompotten er et herlig møte mellom sødme, syre og krydder. Frukten fra den lille, søtlige kumquaten danner perfekt balanse sammen med den rikelige Sauternes-sirupen og den lette, varme ingefærtoppen. Det er en dessert som byr på kontraster i tekstur og smak, og som passer fantastisk avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl Sauternes eller Late Harvest Riesling, pluss 2 spiseskjeer
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 6 hele nellikspiker
- 5. 1/2 vaniljestang, delt
- 6. 225 gram kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 7. 1 spiseskje finhakket kandisert ingefær
Ingredienser
- 1. 1,2 dl Sauternes eller Late Harvest Riesling, pluss 2 spiseskjeer
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 6 hele nellikspiker
- 5. 1/2 vaniljestang, delt
- 6. 225 gram kumquats, delt i fire på langs og frø fjernet
- 7. 1 spiseskje finhakket kandisert ingefær
Fremgangsmåte
- 11. Bland Sauternes, sukker, vann og hele nellik i en tykk, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett stangen. Kok opp blandingen. Ha i kumquats og la dem koke til de er møre, ca. 5 minutter. Overfør kumquats til en middels bolle med hullsleiv. La sirupen koke videre til den er redusert til ca. ¾ kopp, ca. 3 minutter. Kast vaniljestangen. Hell sirupen over kumquats. Bland inn kandisert ingefær. Dekk til og sett i kjøleskapet til avkjøling, ca. 3 timer. (Kan lages 3 dager i forveien.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner alle frø fra kumquatene før du koker dem - det gir en ren, ren smak.
- 2Hak den kandiserte ingefæren så fint som mulig for best mulig fordeling av smaken.
- 3La gjerne kompotten trekke i kjøleskapet over natten før servering - det gir en dypere, mer integrert smak.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en skje pisket krem eller vaniljeis for å forsterke den rike, kremete konsistensen. En glass avsluttende Sauternes-vin vil også passe perfekt til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kumquatkompott med Sauternes og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kumquatkompott med Sauternes og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kumquatkompott med Sauternes og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kumquatkompott med Sauternes og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kumquatkompott med Sauternes og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kumquatkompott med Sauternes og ingefær?▼
En porsjon av Kumquatkompott med Sauternes og ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
