Kumquat-chutney med karri
Lær hvordan du lager en deilig og krydret kumquat chutney med denne enkle oppskriften. Perfekt til ost, kjøtt eller som en gave. Enkel å lage, med få ingredienser.
Om denne retten
Denne kumquat-chutneyen er en sann smaksbombe! Kombinasjonen av de søte og syrlige kumquatene, det varme karripulveret og de litt sure tranebærene skaper en kompleks og utrolig velsmakende chutney. Oppskriften har røtter i indisk mat-kultur, men med et norsk touch takket være de saftige lokalproduserte kumquatene.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket kandisert ingefær
- 2 spiseskjeer tørkede tranebær
- 1 teskje karri pulver
- 3,2 dl tynne skiver av kjernede kumquats (6 til 200 gram), delt
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket kandisert ingefær
- 2 spiseskjeer tørkede tranebær
- 1 teskje karri pulver
- 3,2 dl tynne skiver av kjernede kumquats (6 til 200 gram), delt
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Kok de første fem ingrediensene og 1 kopp kumquats i en tung liten kjele over middels varme til det er redusert til knapt 1 kopp, rør av og til, i omtrent 10 minutter. Overfør til en liten bolle. Avkjøl til det er kaldt, og bland deretter inn de resterende 1/3 kopp kumquats og koriander. Smak til chutneyen med salt og pepper. Avkjøl i 1 time.
- 2Kok de første fem ingrediensene og 1 kopp kumquats i en tung liten kjele over middels varme til det er redusert til knapt 1 kopp, rør av og til, i omtrent 10 minutter. Overfør til en liten bolle. Avkjøl til det er kaldt, og bland deretter inn de resterende 1/3 kopp kumquats og koriander. Smak til chutneyen med salt og pepper. Avkjøl i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Skjær kumquatene i svært tynne skiver for best tekstur og smaksutvikling.
- 2La chutneyen kjøle seg godt ned før servering, så får du best balanse mellom søtt, syrlig og krydret.
- 3Prover å bytte ut litt av sukkeret med honning for ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Denne kumquat-chutneyen er perfekt å servere som forrett sammen med sprøstekt brød, salte mandler eller som en smaksrik tilbehør til et ostetallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kumquat-chutney med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kumquat-chutney med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kumquat-chutney med karri?▼
Total tilberedningstid for Kumquat-chutney med karri er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kumquat-chutney med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kumquat-chutney med karri?▼
En porsjon av Kumquat-chutney med karri inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
