Kikertsalat med spisskummen og koriander
En smakfull og enkel oppskrift på kikertsalat med spisskummen og koriander, perfekt for en sunn lunsj eller lett middag.
Foto av Adrianna CA på Pexels
Ingredienser
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1 ts malt spisskummen, eller etter smak
- 1/4 ts cayennepepper eller tørkede røde chilipepperflak, eller etter smak
- 1.2 dl olivenolje
- 4 bokser à 400 g kikerter, skylt og godt drenert
- 2 gule paprika, finhakket
- 1 liten bunt vårløk, skivet tynt
- 1.2 dl finhakket fersk koriander, eller etter smak
Ingredienser
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1 ts malt spisskummen, eller etter smak
- 1/4 ts cayennepepper eller tørkede røde chilipepperflak, eller etter smak
- 1.2 dl olivenolje
- 4 bokser à 400 g kikerter, skylt og godt drenert
- 2 gule paprika, finhakket
- 1 liten bunt vårløk, skivet tynt
- 1.2 dl finhakket fersk koriander, eller etter smak
Slik gjør du:
- Visp sammen sitronsaft, eddik, hvitløkspasta, ingefærrot, spisskummen, cayennepepper, salt og pepper etter smak i en bolle.
- Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper, og visp dressingen til den er emulsifisert.
- Bland kikerter, paprika, vårløk, koriander og dressingen i en stor bolle.
- La salaten stå i kjøleskapet, tildekket, over natten for å la smakene utvikle seg.
Om denne retten
Denne kikertbaserte salaten tar smaksløkene på en reise gjennom Midtøstens krydrede smaker. Den friske korianderduften og den varme, jordlige spisskummenen gir en uventet og oppmuntrende kontrast til de nøtteaktige kikertene. Salaten er perfekt som en lett, oppbyggende forrett før en større middag, eller den kan serveres som en smakfull og mettende lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene er godt drenert før du blander dem med dressingen - dette hindrer at salaten blir for våt.
- 2La salaten stå i kjøleskapet over natten for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Eksperimenter med ulike paprikavarianter for å skape ulike teksturer og farger i salaten.
Serveringsforslag
Servér salaten med nybakt pitabrød eller grove, sprø kjeks for å nyte de krydrede kikertene fullt ut. Et glass kald, fersk mynteté eller en mineralvann med sitronskive vil utfylle den friske og aromatiske smaksprofilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertsalat med spisskummen og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertsalat med spisskummen og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertsalat med spisskummen og koriander?▼
Total tilberedningstid for Kikertsalat med spisskummen og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertsalat med spisskummen og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertsalat med spisskummen og koriander?▼
En porsjon av Kikertsalat med spisskummen og koriander inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
