Kummin- og blomkålmos med poteter
Lær hvordan du lager smakfulle spisskummen cauliflower mashed potatoes – en enkel og sunn rett perfekt for hele familien. Perfekt som tilbehør til hverdag og fest!
Om denne retten
Denne blomkålmosen med poteter og kummin er en klassisk, norsk husmannskost som løfter tradisjonell komfortmat til nye høyder. Den myke, kremete konsistensen kombinert med den dype, nøtteaktige smaket av ristet kummin gir rett og slett en helt unik munnfølelse. Opprinnelig var retten et smart måte å utnytte overskuddsprodukter på gården, men har nå blitt en yndet hverdagsrett på norske middagsbord.
Ingredienser
- 1360 gram kokte poteter
- 1 stor hodekål (ca. 1135 gram)
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 2,4 dl skaket, fettfri kulturmelk
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Pynt: hakkede friske korianderkvister
Ingredienser
- 1360 gram kokte poteter
- 1 stor hodekål (ca. 1135 gram)
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 2,4 dl skaket, fettfri kulturmelk
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Pynt: hakkede friske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 1Skrell og del potetene i kvarter. Kutt blomkålen i buketter på 3,8 cm. I en kjele på 5 til 6 liter, dekk potetene med kaldt, saltet vann som er 5 cm over potetene, og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett blomkålen og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 10 minutter. Sil av grønnsakene i en sil og overfør dem til en stor bolle. Mos potetene med en potetstapper. Rist spisskummenfrøene i en tørr, tung panne over moderat varme, under omrøring, til de er aromatiske. Visp sammen kulturmelk og malt spisskummen i en bolle. Rør blandingen inn i potetene sammen med spisskummenfrøene til det er godt blandet, og smak til med salt og pepper. Potetene kan forberedes én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Varm opp potetene, dekket, i ovn på 175°C i ca. 30 minutter.
- 2Skrell og del potetene i kvarter. Kutt blomkålen i buketter på 3,8 cm. I en kjele på 5 til 6 liter, dekk potetene med kaldt, saltet vann som er 5 cm over potetene, og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett blomkålen og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 10 minutter. Sil av grønnsakene i en sil og overfør dem til en stor bolle. Mos potetene med en potetstapper.
- 3Rist spisskummenfrøene i en tørr, tung panne over moderat varme, under omrøring, til de er aromatiske. Visp sammen kulturmelk og malt spisskummen i en bolle. Rør blandingen inn i potetene sammen med spisskummenfrøene til det er godt blandet, og smak til med salt og pepper. Potetene kan forberedes én dag i forveien og oppbevares i kjø
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive potetene før du moser dem - det gir en mykere og luftigere konsistens.
- 2Bruk gjerne ferskt, malt spisskummen for best aroma og smak.
- 3Husk å la potetene kjøle seg litt ned før du rører inn kulturmelk og krydder - da får du en perfekt glatt og kremoset tekstur.
Serveringsforslag
Denne næringsrike og smaksrike blomkålmosen er et godt måltid i seg selv, men smaker ekstra godt sammen med et utvalg av fraskte grønnsaker, stekt laks eller et kremet saus. Toppes med hakket frisk koriander for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kummin- og blomkålmos med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kummin- og blomkålmos med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kummin- og blomkålmos med poteter?▼
Total tilberedningstid for Kummin- og blomkålmos med poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kummin- og blomkålmos med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kummin- og blomkålmos med poteter?▼
En porsjon av Kummin- og blomkålmos med poteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
