Saftig kulturmelkskake med smørkrem
Lær hvordan du lager en deilig og saftig kulturmelkskake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffebordet eller som dessert.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 340 g usaltet smør, delt i biter og myknet, pluss 1 ss
- 455 g hvetemel, pluss 2 ss
- 455 g sukker
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk, romtemperert
Ingredienser
- 340 g usaltet smør, delt i biter og myknet, pluss 1 ss
- 455 g hvetemel, pluss 2 ss
- 455 g sukker
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk, romtemperert
Slik gjør du:
- Sett en rist midt i ovnen og varm opp til 190 °C.
- Smør en 25 cm rund form med rør i midten, eller to avlange former (ca. 23x13 cm), med 1 ss smør og dryss med 2 ss mel.
- Bland de resterende 340 g smør og sukker i en bolle med en kjøkkenmaskin. Pisk i 6 minutter på middels hastighet med flatpiskeren. Stopp én gang for å skrape ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Når maskinen går på laveste hastighet, tilsett eggene ett om gangen. Sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter det neste. Stopp igjen for å skrape ned sidene av bollen. Dette tar omtrent 1,5 minutt.
- Tilsett vaniljeekstrakt og salt, og pisk i 30 sekunder på middels hastighet.
- Med maskinen på laveste hastighet, tilsett melet i tre omganger, vekselvis med kulturmelken. Start og slutt med melet, og sørg for at hver porsjon er godt innarbeidet før neste tilsettes.
- Etter siste tilsetning, pisk røren i 30 sekunder på middels hastighet til den er nesten glatt.
- Fordel røren jevnt i den forberedte formen/formene. Del røren om du bruker to former.
- Stek i ca. 1 time, eller til den indre temperaturen når 99 °C med et steketermometer. Skorpen vil være gyllenbrun og sprette tilbake når den trykkes på, men sprekken rundt midten vil virke fuktig.
- Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle på en avkjølingsrist i 10 minutter.
- Fjern kaken fra formene og la den avkjøle på risten i ytterligere 10 minutter.
- Oppbevar kaken på risten dekket med et kjøkkenhåndkle i opptil 3 dager.
Om denne retten
Kulturmelkskake er en klassisk tradisjonell dessert som smaker himmelsk. Denne enkle oppskriften garanterer en deilig, mør kake med en fantastisk, kremet konsistens. Den passer perfekt som avslutning på et festmåltid eller som en nydelig kake til kaffen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra saftig konsistens, kan du bruke litt mer smør enn oppskriften sier.
- 2Tips 2: Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte for best resultat, da dette bidrar til en jevnere røre og bedre tekstur på kaken.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å tilsette litt mer salt for å balansere søtheten og fremheve smaken.
Serveringsforslag
Servér kulturmelkskaken med en kremet vaniljesaus eller bærkompott. Den passer også utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kulturmelkskake med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kulturmelkskake med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kulturmelkskake med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Saftig kulturmelkskake med smørkrem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kulturmelkskake med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kulturmelkskake med smørkrem?▼
En porsjon av Saftig kulturmelkskake med smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
