Kulturmelksboller
Lær hvordan du lager deilige buttermilk biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
De tradisjonelle kulturmelksballene er en norsk klassiker som strekker seg helt tilbake til 1800-tallet. Denne mykebaksten, laget med den rike og tangy kulturmelka, er et perfekt ledsager til en kopp kaffe eller te. Så utstyr kjøkkenet ditt med smør, mel og en slurk av den gode kulturmelka, og la deg friste av duften av nybakte boller!
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 6. 1,6 dl pluss 1 spiseskje kaldt kulturmelk
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 6. 1,6 dl pluss 1 spiseskje kaldt kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°F. Sikt mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett smør og gni inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett gradvis kulturmelk, og rør med en gaffel til store, fuktige klumper dannes. Samle deigen til en ball. Del den i 4 deler. Form hver del til en 3-tommers runding. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, og pass på at de ligger jevnt fordelt. Stek kjeksene til en tester satt inn i midten kommer ut tørr, ca. 20 minutter (kjeksene vil være bleke). Overfør kjeksene til en rist og la dem avkjøle til lunkne. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Avkjøl. Pakk tett inn i aluminiumsfolie og oppbevar ved romtemperatur. Før servering, varm opp igjen i ovn på 350°F i 5 minutter.)
- 22. Forvarm ovnen til 375°F. Sikt mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett smør og gni inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett gradvis kulturmelk, og rør med en gaffel til store, fuktige klumper dannes. Samle deigen til en ball. Del den i 4 deler. Form hver del til en 3-tommers runding. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, og pass på at de ligger jevnt fordelt.
- 33. Stek kjeksene til en tester satt inn i midten kommer ut tørr, ca. 20 minutter (kjeksene vil være bleke). Overfør kjeksene til en rist og la dem avkjøle til lunkne. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Avkjøl. Pakk tett inn i aluminiumsfolie og oppbevar ved romtemperatur. Før servering, varm opp igjen i ovn på 350°F i 5 minutter.)
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke isbad for å holde smøret iskald - det gir dejlighet flakmøre boller!
- 2Skift ut opptil en tredjedel av hvetemel med grovere rugmel for mer korn og nøttete toner.
- 3La bollene hvile i 10-15 minutter før steking, så utvikler de seg enda bedre.
Serveringsforslag
De varme, sprøstekte kulturmelksballene passer perfekt til en kopp sterk kaffe eller te. Toppes gjerne med et skvett ekstra kulturmelk, syltetøy eller brunost for en ekte smaksopplevelse av norsk baking.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kulturmelksboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kulturmelksboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kulturmelksboller?▼
Total tilberedningstid for Kulturmelksboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kulturmelksboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kulturmelksboller?▼
En porsjon av Kulturmelksboller inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
