Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull buttermilk sjokoladekake med rik fudgeglasur. Perfekt til fest og helg!
Om denne retten
Denne klassiske norske sjokoladekaken med kulturmelk og fudgeglasur bringer oss rett tilbake til bestemorens kjøkken. Den myke, kremete teksturen og de intense sjokolademakene gjør denne kaken til en sann smakssensasjon - perfekt for enhver festlig anledning eller bare for å nyte et lite stykke ved en kopp kaffe.
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 teskjeer natron
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kokende vann
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl melk
- 0,6 dl smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 teskjeer natron
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kokende vann
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl melk
- 0,6 dl smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel en 23x33 cm (9x13 tommers) form. I en middels stor bolle, bland sammen kulturmelk og natron. Sett til side på et lunt sted.
- 2I en stor bolle, bland sammen 2 kopper sukker, egg, 3 spiseskjeer kakaopulver, olje og 2 teskjeer vanilje til det er godt blandet. Rør inn det kokende vannet, og pisk deretter gradvis inn melet. Rør inn kulturmelken og bland godt.
- 3Hell røren i den forberedte formen. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle.
- 4For å lage Fudge-glasuren: I en kjele, kombiner 1 kopp sukker, 1/2 kopp kakaopulver, melk, smør og 1 teskje vaniljeekstrakt. Kok opp, og la det koke i 1 minutt. Ta av varmen. Bruk en elektrisk mikser, og pisk glasuren i 3 minutter, eller til den tykner til spredbar konsistens. Hell over den helt avkjølte kaken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kulturmelken har romtemperatur for å få den beste reaksjonen med natronet.\nPasser du på å ikke overblande deigen, slik at kaken ikke blir for tett og tung.\nLa kaken avkjøle helt før du heller på den cremete fudgeglasuren - da får du et penere resultat.
Serveringsforslag
Denne rike sjokoladekaken passer utmerket sammen med et glass iskaffe eller en kopp varm, sterk kaffe. Som en ekstra luksus kan du servere den med en dæsj hvit sjokoladefyll eller krystallisert ingefær som en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur?▼
Total tilberedningstid for Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur?▼
En porsjon av Kulturmelk sjokoladekake med fudgeglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
