Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus
Denne oppskriften på brisket-sandwich med wiener er en smakfull og mettende rett. Perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 10 til 5445 g brisket, utrimmet
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Granulert hvitløk
- 1 Vienna storfe-wiener
- Olje
- 1 sesambrød med wiener
- BBQ-saus, for eksempel Stubbs Original
- Revet isbergsalat eller romanosalat
- Skivet løk
- Skivede dillpickles
Ingredienser
- 10 til 5445 g brisket, utrimmet
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Granulert hvitløk
- 1 Vienna storfe-wiener
- Olje
- 1 sesambrød med wiener
- BBQ-saus, for eksempel Stubbs Original
- Revet isbergsalat eller romanosalat
- Skivet løk
- Skivede dillpickles
Slik gjør du:
- For brisketen:
- Strø brisketen rikelig med salt, pepper og hvitløk.
- La brisketen hvile i 20 til 30 minutter.
- Ha en røykovn klar med en temperatur på 110 til 120 grader Celsius.
- Plasser brisketen på risten, med fettsiden opp, vekk fra kullene.
- Røyk i omtrent 15 timer ved den angitte jevne temperaturen.
- Tilsett mer ved etter behov for å holde kullene glødende.
- Den indre temperaturen på brisketen bør være rundt 90 grader Celsius når den er ferdig.
- Om ønskelig, pakk den inn i folie halvveis i kokeprosessen for å bidra til å holde på fuktigheten, spesielt hvis du er nybegynner med røyking.
- La kjøttet hvile i omtrent 30 minutter før bruk.
- For sandwich-wieneren:
- Varm opp omtrent 0.5 dl av den ferdige brisketen og tilsett en skvett vann og en klype salt for å fukte og krydre.
- Kok wieneren i en panne med noen dråper olje og brun den sakte på lav varme.
- Rist brødet.
- Når begge kjøtttypene er gjennomvarme, legg brisketen i brødet og plasser wieneren oppå.
- Drypp med BBQ-saus.
- Tilsett revet isbergsalat, skivet løk og skivede pickles.
- Drypp med BBQ-saus nok en gang før servering.
Om denne retten
Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus er en utfordrende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 915 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer til 5445 g brisket, utrimmet, Havsalt, Nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Røyking av brisket tar lang tid, så planlegg godt. En god røykovn og jevn temperatur er nøkkelen til et mørt og saftig resultat. Bruk et steketermometer for å overvåke kjernetemperaturen nøyaktig.
Serveringsforslag
Server denne mettende sandwichen med en frisk coleslaw eller pommes frites som tilbehør. En kald øl passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus er omtrent 915 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus?▼
En porsjon av Brisket-sandwich med wiener og BBQ-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
