Kua på gården
Oppskriften på the cowgirl er en flott rett for deg som ønsker en smakfull og enkel middagsopplevelse. Perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Kua på gården er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 5445 gram brisket, utrimmet, Havsalt, Nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 10 til 5445 gram brisket, utrimmet
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Granulert hvitløk
- Havsalt
- 1 Vienna storfe-wiener
- Olje
- 1 sesambrød med wiener
- B-B-Q-saus, for eksempel Stubbs Original
- Rivd isbergsalat eller romanosalat
- Skivet løk
- Skivede dillpickles
Ingredienser
- 1. 10 til 5445 gram brisket, utrimmet
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Granulert hvitløk
- Havsalt
- 1 Vienna storfe-wiener
- Olje
- 1 sesambrød med wiener
- B-B-Q-saus, for eksempel Stubbs Original
- Rivd isbergsalat eller romanosalat
- Skivet løk
- Skivede dillpickles
Fremgangsmåte
- 1For brisketen: Først, strø brisketen rikelig med salt, pepper og hvitløk. La brisketen hvile i 20 til 30 minutter. Ha en røykovn klar med en temperatur på 110 til 120 grader Celsius. Plasser brisketen på risten, med fett-siden opp, vekk fra kullene. Kok i omtrent 15 timer ved den angitte jevne temperaturen. Tilsett mer ved etter behov for å holde kullene glødende. Den indre temperaturen på brisketen bør være rundt 90 grader Celsius når den er ferdig. Hvis du ønsker det, kan du pakke den inn i folie halvveis i kokeprosessen for å bidra til å holde på fuktigheten, spesielt hvis du er nybegynner med røyking. La kjøttet hvile i omtrent 30 minutter før bruk.
- 2For cowgirl-wieneren: Varm opp omtrent 1/4 kopp brisket og tilsett en skvett vann og en klype salt for å fukte og krydre. Kok wieneren i en panne med noen dråper olje og brun den sakte på lav varme. Rist opp brødet. Når begge kjøtttypene er gjennomvarme, legg brisketen i brødet og plasser wieneren oppå. Drypp med BBQ-saus. Tilsett revet iceberg-salat, skivet løk og skivede pickles, og drypp med BBQ-saus nok en gang.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kua på gården?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kua på gården. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kua på gården?▼
Total tilberedningstid for Kua på gården er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kua på gården vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kua på gården?▼
En porsjon av Kua på gården inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
