Krympede hoder
Lær hvordan du lager skumle shruken heads med denne enkle oppskriften. Perfekt for halloween eller temafester, med steg-for-steg guide og tips.
Om denne retten
Krympede hoder - en spennende dessert som kombinerer søte, sprø epler med en fyldig, velsmakende fylling av bacon, løk og parmesan. Denne tradisjonsrike retten stammer fra gammel nordisk folkekultur, hvor man på Allehelgensaften pyntet epler som søte hoder for å feire årets avslutning. Nyt denne lekne og festlige retten sammen med venner og familie, som en perfekt avslutning på høsten.
Ingredienser
- 1. 1. 3 skiver bacon
- 2. 1/2 liten løk, finhakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 5. 6 mellomstore Granny Smith- epler
- 6. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 2 teskjeer grovkornet sennep
- 9. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 1. 3 skiver bacon
- 2. 1/2 liten løk, finhakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2,4 dl ferske brødsmuler
- 5. 6 mellomstore Granny Smith- epler
- 6. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 2 teskjeer grovkornet sennep
- 9. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Jack O'Lantern-verktøy, melonballer, og bambuspinner for å lage ansiktstrekk.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Skjær bacon i små terninger. Stek over middels varme til det er brunt og sprøtt. Ta baconet opp med en hullsleiv og legg det på et fat med papirhåndkle, og kast alt unntatt 1 spiseskje av fettet.
- 44. Stek løk i fettet i omtrent 3 minutter, og tilsett hvitløk. Kok til løken er gjennomsiktig og begynner å bli brun. Ikke la hvitløken bli brun; reduser varmen om nødvendig. Tilsett brødsmuler og kokt bacon, og vend godt. Ta av varmen og la det avkjøle i pannen.
- 55. Med melonballer, fjern kjernen fra eplet fra toppen (stilken). Grav bare omtrent halvveis ned i eplet for å fjerne kjernen, og gå ikke helt gjennom eplet og ut på den andre siden. Du skal nå ha en fordypning i eplet på omtrent 2,5 cm dyp og 2,5 cm bred (avhengig av størrelsen på eplet). Med en liten skarp kniv, forsiktig skjær ut øyne, nese og munn i siden av eplet for å lage et ansikt.
- 66. Til den avkjølte fyllet, tilsett parmesan, smør, sennep og 1 spiseskje balsamicoeddik. Fyll eplene med fyllet, og plasser dem i en ildfast form slik at de ikke berører hverandre. For best resultat, ha de utstikkende ansiktsdelene vendt mot utsiden av formen. Pensle og drypp de resterende 2 spiseskjeene balsamicoeddik over utsiden av eplene, spesielt over eventuelle kuttede ansiktstrekk.
- 77. Stek i 1 til 1 ½ time, til eplet er mykt.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for en frisk, sur kontrast til den søte fyllingen.
- 2Mjuke, gulbrune epler er et tegn på at de er ferdigstekt - ikke la dem bli for mykelige.
- 3Skjær forsiktig ansiktstrekk i eplene for å få dem til å se ekstra lekne og spøkelsesaktige ut.
Serveringsforslag
Krympede hoder er best servert lunkne, med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljesaus på toppen. En glass krydret eplecider eller et glass søt portvin passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krympede hoder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krympede hoder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krympede hoder?▼
Total tilberedningstid for Krympede hoder er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krympede hoder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krympede hoder?▼
En porsjon av Krympede hoder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
