Krydret yoghurt-dip med grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig krydret yoghurt-dipp med friske grønnsaker. Perfekt som forrett eller sunn snacks, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Krydret yoghurt-dip med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer naturell yoghurt, friske jalapeño-chili, ½ spiseskje korianderfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl naturell yoghurt
- 4 friske jalapeño-chili
- 1 ½ spiseskje korianderfrø
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- ¼ kopp vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- ½ kopp ferske mynteblader, hakket
- ½ kopp ferske flatbladede persilleblader, hakket
- ¼ kopp tørkede, ristede peanøtter, hakket
- 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 1 spiseskje fersk limesaft
- Potetgull
- Blandet rå grønnsaker, for eksempel: cherrytomater, rensede reddiker, agurkspears, selleristenger
Ingredienser
- 4,7 dl naturell yoghurt
- 4 friske jalapeño-chili
- 1 ½ spiseskje korianderfrø
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- ¼ kopp vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- ½ kopp ferske mynteblader, hakket
- ½ kopp ferske flatbladede persilleblader, hakket
- ¼ kopp tørkede, ristede peanøtter, hakket
- 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 1 spiseskje fersk limesaft
- Potetgull
- Blandet rå grønnsaker, for eksempel: cherrytomater, rensede reddiker, agurkspears, selleristenger
Fremgangsmåte
- 1La yoghurtet renne av i en sil med osteklede, satt over en bolle, og la det renne i en time. Kast væsken. Med hansker på, fjern frø og ådner fra jalapeñosene, og spar 1/4 teskje frø. Skjær chiliene i biter, og kjør dem i en blender sammen med de reserverte chilifrøene, koriander, fennikel og spisskummenfrø, og vann til en jevn puré.
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne, og fres chilipuréen under omrøring ofte til væsken har fordampet, ca. 3 minutter, og la den avkjøle helt.
- 3Bland i en bolle mynte, persille, peanøtter, yoghurt, chilipuré, limeskall og limesaft. Smak til med salt og pepper. Dipp kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Server med chips og grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret yoghurt-dip med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret yoghurt-dip med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret yoghurt-dip med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret yoghurt-dip med grønnsaker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret yoghurt-dip med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret yoghurt-dip med grønnsaker?▼
En porsjon av Krydret yoghurt-dip med grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
