Krydret wokstekt reker
Oppskrift på krydret wokstekt reker med smakfulle krydder og frisk grønnsaker. Perfekt som forrett eller hovedrett for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Den krydrede wokstekte rekeopptrekket er en sann smakseksplosjon med uventede dybder. Denne retten har røtter i det fjerne Østen, der ferske reker kombineres med aromatiske urter og krydder for å skape et utrolig vakkert og smaksrikt måltid. Perfekt for den travle hverdagen eller den spesielle anledningen, denne reketten blir en sann favoritt i ethvert kjøkken.
Ingredienser
- 225 gram cellofan-nudler
- 1,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,4 kilo store eller jumbo reker, skrelte og rensede
- 0,6 dl hakkede vårløk
Ingredienser
- 225 gram cellofan-nudler
- 1,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,4 kilo store eller jumbo reker, skrelte og rensede
- 0,6 dl hakkede vårløk
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg cellofanudene i varmt vann i 10 minutter, til de er myke. Sil av vannet og sett til side.
- 2Mens nudlene bløtlegges, visp sammen buljong, soyasaus, maisstivelse og rød pepperflak i en liten bolle. Sett til side.
- 3Varm opp olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett ingefær og hvitløk og kok i 1 minutt. Legg i reker og kok i 2 til 3 minutter, til de er rosa. Tilsett buljongblandingen og kok i 1 minutt, til rekene er gjennomkokte og sausen tykner. Ta av varmen og rør inn hakket vårløk. Server halvparten av rekene over cellofanudene med hele sausen. Resten av rekene kan brukes til rekekaker, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk store eller jumbo reker for å få den beste konsistensen og smaken.
- 2Vær forsiktig så du ikke koker rekene for lenge - de bør være rosa og saftige, men ikke gummifisert.
- 3Skyll cellofannudlene godt før bruk for å fjerne all stivelsen, slik at de forblir lette og luftige.
Serveringsforslag
Server de krydrede rekene over de myke cellofannudlene, og nyt sammen med et glass kald, asiatisk inspirert øl eller et friskt, fruktdrevet hvitvin. En enkel, grønn salat kan også være en perfekt ledsager til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret wokstekt reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret wokstekt reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret wokstekt reker?▼
Total tilberedningstid for Krydret wokstekt reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret wokstekt reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret wokstekt reker?▼
En porsjon av Krydret wokstekt reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
