Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel
Oppskrift på krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel. En smakfull dessert som kombinerer søtt og krydret for en perfekt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje usøtet gelatin, ½ kopper kremfløte, ½ kopp helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 teskje usøtet gelatin
- 1 ½ kopper kremfløte
- ½ kopp helmelk
- 2 kanelstenger
- 1 stjerneanis
- ¼ kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- ½ vaniljestang, delt på langs
- 4 store eggeplommer
- ½ kopp hvetemel
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt kanel
- ¼ kopp (½ stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- ½ kopp ferdigkjøpte søtpotetchips (som Terra Chips), smuldret
Ingredienser
- 1 teskje usøtet gelatin
- 1 ½ kopper kremfløte
- ½ kopp helmelk
- 2 kanelstenger
- 1 stjerneanis
- ¼ kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- ½ vaniljestang, delt på langs
- 4 store eggeplommer
- ½ kopp hvetemel
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt kanel
- ¼ kopp (½ stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- ½ kopp ferdigkjøpte søtpotetchips (som Terra Chips), smuldret
Fremgangsmåte
- 1Vaniljekrem: Ha 1 spiseskje vann i en liten bolle; dryss gelatin over og sett til side. Bland krem, melk, kanel, stjerneanis og 1/4 kopp sukker i en middels stor kjele, og skrap ut vaniljefrøene; tilsett vaniljestangen. Kok opp over middels varme. Ta av varmen, dekk til, og la trekke i 20 minutter. Fjern lokket og varm opp den infuserte kremen igjen til kokepunktet. Visp eggeplommer med de resterende 2 spiseskjeene sukker i en middels bolle. Mens du visper konstant, gradvis tilsetter du 1/2 kopp varm krem blandet med gelatin til eggeplommene. Skru ned varmen til middels-lav og visp eggeplommeblandingen inn i resten av kremen. Kok opp under konstant omrøring til kremen er tykk nok til å dekke en tresleiv, ca. 5 minutter. Tilsett gelatin og kok under omrøring til det er oppløst. Sil kremen over i en målebøtte. Hell i åtte små kopper à 2 unse eller ramekiner. Sett kaldt til stivning, minst 4 timer. Forberedelse: Vaniljekremen kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 2Plasser 1 spiseskje vann i en liten bolle; dryss gelatin over og sett til side. Bland krem, melk, kanel, stjerneanis og 1/4 kopp sukker i en middels stor kjele, og skrap ut vaniljefrøene; tilsett vaniljestangen. Kok opp over middels varme. Ta av varmen, dekk til, og la trekke i 20 minutter.
- 3Fjern lokket og varm opp den infuserte kremen igjen til kokepunktet. Visp eggeplommer med de resterende 2 spiseskjeene sukker i en middels bolle. Mens du visper konstant, gradvis tilsetter du 1/2 kopp varm krem blandet med gelatin til eggeplommene. Skru ned varmen til middels-lav og visp eggeplommeblandingen inn i resten
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel?▼
Total tilberedningstid for Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel?▼
En porsjon av Krydret vaniljekrem med søtpotetstreusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
