Krydret urtemarinade for fisk
Lær hvordan du lager en smakfull krydret urte marinade til fisk. Perfekt for en sunn og smakfull middagsopplevelse. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne krydrede urtemarinaden gir fisk en smakseksplosjon av friske urter, varme krydder og frisk syre. Oppskriften stammer fra Middelhavet, der slike marinade er en tradisjonell måte å tilberede fisk på. Resultatet er en saftig og aromatisk fiskeret som passer perfekt til en uformell middag med venner eller som en enkel, men eksklusiv hverdagsrett.
Ingredienser
- 1 stor bunt fersk koriander
- 1 stor bunt flatbladet persille
- 8 hvitløksfedd, knust med den flate siden av en kniv
- 1 teskje havsalt, eller mer etter smak
- 1 spiseskje nykvernet spisskummen, eller mer etter smak
- 1 spiseskje svært aromatisk knust tørket rød chili, eller mer etter smak
- 1 spiseskje malt søt paprika, eller mer etter smak
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice eller hvitvinseddik (sitron er bedre, synes jeg)
- 6 til 8 små laksefileter, hver på omtrent 170 gram
Ingredienser
- 1 stor bunt fersk koriander
- 1 stor bunt flatbladet persille
- 8 hvitløksfedd, knust med den flate siden av en kniv
- 1 teskje havsalt, eller mer etter smak
- 1 spiseskje nykvernet spisskummen, eller mer etter smak
- 1 spiseskje svært aromatisk knust tørket rød chili, eller mer etter smak
- 1 spiseskje malt søt paprika, eller mer etter smak
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice eller hvitvinseddik (sitron er bedre, synes jeg)
- 6 til 8 små laksefileter, hver på omtrent 170 gram
Fremgangsmåte
- 1Hakk opp koriander- og persillebladene sammen til en veldig fin finhakk. Du skal ha 1 kopp finhakkede urter. Overfør dem til en kjele. Knus hvitløken med havsaltet i en morter, eller bruk baksiden av en skje i en liten bolle, for å lage en pasta. Rør inn spisskummen, tørket pepper, paprika, olivenolje og sitronsaft. Tilsett i kjelen med urtene og bland godt. Ha fiskestekene klare i en ildfast form som er stor nok til å romme dem i ett lag. Sett urtemarinaden over middels lav varme og varm opp til den er veldig varm, men ikke kokende. Smak til og juster krydderet. Når den er slik du ønsker, hell den varme marinaden over fiskestekene. Dekk til med plastfolie og la det stå i omtrent en time. Når du er klar til å koke, forvarm ovnen til 175°C (350°F). Fjern plasten og overfør fisken med marinaden til ovnen. Stek i 20 til 30 minutter, eller til fisken er ferdig, og pensle med marinaden omtrent hver femte minutt. Server umiddelbart, og øs litt av marinaden over hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kruttgrønne urter for maksimal smak.
- 2La fisken trekke i marinaden i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg.
- 3Vær generøs med krydderet - det er nettopp det som gir denne retten sin karakteristiske smak.
Serveringsforslag
Servér den krydrede fisken med dampet ris eller en frisk salat for en komplett og balansert middag. Et glass tørr, krydret hvitvin vil også komplimentere rettens aromatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret urtemarinade for fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret urtemarinade for fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret urtemarinade for fisk?▼
Total tilberedningstid for Krydret urtemarinade for fisk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret urtemarinade for fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret urtemarinade for fisk?▼
En porsjon av Krydret urtemarinade for fisk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
