Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika
Oppskrift på krydret tunfisksteak med fennikel og rød paprika. En enkel og smakfull hovedrett perfekt for sommeren eller helåret.
Om denne retten
Denne krydrede tunfisksteaken er en smakseksplosjon av Middelhavskultur. Den kombinerer den faste teksturen til fersk tunfisk med den søte og anisaktige smaken fra fennikel og den friske syrlige spretten fra sitronjuicen. Denne retten er et perfekt hovedmåltid for en festlig middag med venner eller en avslappende kveld hjemme.
Ingredienser
- To 170 gram tunfisksteaks, hver 2,5 cm tykk
- 1 ½ spiseskje olivenolje pluss ekstra olje til pensling
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 1 ½ teskje svarte pepperkorn
- 1 middels stor fennikelknoll (noen ganger kalt anis, ca. 450 gram), trimmet og skåret i 0,6 cm tverrsnitt
- 1 middels stor rød paprika, delt i fire og skåret i 0,6 cm skiver
- 2 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- ½ kopp vann
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- To 170 gram tunfisksteaks, hver 2,5 cm tykk
- 1 ½ spiseskje olivenolje pluss ekstra olje til pensling
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 1 ½ teskje svarte pepperkorn
- 1 middels stor fennikelknoll (noen ganger kalt anis, ca. 450 gram), trimmet og skåret i 0,6 cm tverrsnitt
- 1 middels stor rød paprika, delt i fire og skåret i 0,6 cm skiver
- 2 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- ½ kopp vann
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Lett børste tunasteker med litt ekstra olje og krydre med salt. Knus fennikelfrø og pepperkorn grovt i en morter med en pestle, og trykk dem på begge sider av tunastekene. La tunastekene hvile på en tallerken i 10 minutter. I en tykk, non-stick stekepanne, sautér fenniklblad i 1 ½ spiseskje olje over moderat høy varme, under omrøring, til det er gyllent. Tilsett paprika og hvitløk, og sautér i 1 minutt. Tilsett vann og la grønnsakene småkoke, dekket, i 10 minutter, eller til fenniklen er mør. Fjern lokket, og hvis nødvendig, kok opp blandingen til væsken nesten har fordampet. Tilsett sitronsaft, salt og pepper etter smak, og hold varm. Mens fenniklblandingen koker, børst en tykk stekepanne, helst av støpejern, med litt ekstra olje og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Sautér tunastekene i 2 minutter på hver side, eller til de er nesten rosa i midten, for medium steking. Overfør tunastekene til tallerkener og øs fenniklblandingen over og rundt dem.
- 2Lett børste tunasteker med litt ekstra olje og krydre med salt. Knus fennikelfrø og pepperkorn grovt i en morter med en pestle, og trykk dem på begge sider av tunastekene. La tunastekene hvile på en tallerken i 10 minutter.
- 3I en tykk, non-stick stekepanne, sautér fenniklblad i 1 ½ spiseskje olje over moderat høy varme, under omrøring, til det er gyllent. Tilsett paprika og hvitløk, og sautér i 1 minutt. Tilsett vann og la grønnsakene småkoke, dekket, i 10 minutter, eller til fenniklen er mør. Fjern lokket, og hvis nødvendig, kok opp blandingen til væsken nesten har fordampet. Tilsett sitronsaft, salt og pepper etter smak, og hold varm.
- 4Mens fenniklblandingen koker, børst en tykk stekepanne, helst av støpejern, med litt ekstra olje og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Sautér tunastekene i 2 minutter på hver side, eller til de er nesten rosa i midten, for medium steking. Overfør tunastekene til tallerkener og øs fenniklblandingen over og rundt dem.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Knus fennikelfrøene og pepperkornene grovt i en morter for å friggjøre maksimum smak.
- 2Tips 2: Ikke rør for mye i fenniken når den sauteres, la den få utvikle en flott gyllen farge.
- 3Tips 3: Bruk en tykk stekepanne, helst av støpejern, for å oppnå den perfekte steking på tunfisken.
Serveringsforslag
Servér tunfisksteaken med den krydrete fennikel- og paprikablandingen på en seng av dampet quinoa eller couscous. Avslutt med et glass tørr, sitronaktig hvitvin for å forsterke rettens Middelhavskarakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika?▼
En porsjon av Krydret tunfisksteak med fennikel og røde paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
