Krydret tunfiskrull
Lær hvordan du lager en deilig krydret tunfisk roll med denne enkle oppskriften. Perfekt for sushi-elskere som vil lage hjemme. Rask og smakfull!
Om denne retten
Denne krydrede tunfiskrullen tar oss direkte til Japan med sine umiskjennelige smaker. Kombinasjonen av den friske tunfisken, den søtsyrlige sushirisen og den deilige chipotle-majonesebredden er en sann delikatesse som vil få smaksløkene til å danse. Dette er en perfekt forrett som imponerer både med utseende og smak.
Ingredienser
- 4,7 dl medium-grain hvit ris (for eksempel Calrose)
- 5,9 dl kaldt vann
- 1 (4 tommers kvadrat) tørket kelp (konbu),* lett tørket med en tørr klut
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer kosher-salt
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje chipotle-pepperpuré
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ark (8 1/4 x 7 1/4 tommer) ristet nori
- Sushi ris
- 2,4 dl hvite sesamfrø
- 1/2 Kirby-agurk, skrelt, frøet ut og skåret i 1/16-tommers tykke matchstikker
- 565 gram fersk tunfisk, finhakket
- 1,2 dl grovhakket korianderblader
- 3 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 4,7 dl medium-grain hvit ris (for eksempel Calrose)
- 5,9 dl kaldt vann
- 1 (4 tommers kvadrat) tørket kelp (konbu),* lett tørket med en tørr klut
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer kosher-salt
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje chipotle-pepperpuré
- 1 spiseskje honning
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ark (8 1/4 x 7 1/4 tommer) ristet nori
- Sushi ris
- 2,4 dl hvite sesamfrø
- 1/2 Kirby-agurk, skrelt, frøet ut og skåret i 1/16-tommers tykke matchstikker
- 565 gram fersk tunfisk, finhakket
- 1,2 dl grovhakket korianderblader
- 3 vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg risen i en sil. Skyll under kaldt vann til vannet er klart. La renne godt av.
- 3Overfør risen til en tung, middels stor kjele. Tilsett 1 1/4 kopper kaldt vann og kelp i kjelen. Dekk til og la det trekke i 30 minutter.
- 4Fjern lokket, kast kelpen og kok opp blandingen. Skru ned varmen til lav. Dekk til og kok til vannet er absorbert og risen er akkurat mør, omtrent 15 minutter.
- 5Ta kjelen av varmen. La den stå med lokk i 15 minutter.
- 6Overfør risen til en stor glassbolle.
- 7Bland eddik, sukker og salt i en liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst.
- 8Hell blandingen over risen. Vend forsiktig risen med eddikblandingen for å dekke den jevnt.
- 9Dekk risen med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle og avkjøl helt i romtemperatur (ikke i kjøleskapet).
- 10Pisk sammen majones, sennep, chipotle, honning og olje; smak til med salt og pepper.
- 11Legg sushi-matten på en arbeidsflate med stavene tvers over.
- 12Legg et ark nori med den blanke siden ned på matten, med den lange kanten mot deg.
- 13Bruk fuktige fingre og trykk forsiktig ut en fjerdedel av risen i ett lag på nori-arket, og la det være en 4,5 cm bred kant nærmest deg.
- 14Strø sesamfrø over.
- 15Vend nori og ris om slik at nori er øverst.
- 16Lag en tynn stripe av agurk langs nori, 2–3 cm fra kanten nærmest deg.
- 17Hell litt av den krydrede majonesblandingen over agurken, og legg deretter tunfisk på toppen.
- 18Strø over koriander og vårløk.
- 19Rull tett sammen, ved hjelp av sushi-matten.
- 20Skjær i skiver ca. 3,8 cm tykke.
- 21Gjenta med resten av ingrediensene for å lage totalt 4 ruller.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets tunfisk for best resultat.
- 2La sushirisene avkjøles helt før du begynner å rulle, så blir det lettere å forme.
- 3Legg et tynt lag majones på nori-arket før du legger på tunfisken - dette gir ekstra fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Servér de delikate tunfiskrullene med et glass sprudlende sake eller et lettere, fruktdrevet hvitvin. En frisk salat med asiatiske smaker, for eksempel med edamame og mandarinbiter, vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tunfiskrull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tunfiskrull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tunfiskrull?▼
Total tilberedningstid for Krydret tunfiskrull er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tunfiskrull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tunfiskrull?▼
En porsjon av Krydret tunfiskrull inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
