Krydret tunfiskrull med agurk og koriander
Lær hvordan du lager en deilig krydret tunfiskrull med denne enkle oppskriften. Perfekt for sushi-elskere som vil lage hjemme. Rask og smakfull!
Foto av Betsai Ekmeiro på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl medium-kornet hvit ris (f.eks. Calrose)
- 5.9 dl kaldt vann
- 1 stk. (10x10 cm) tørket kelp (konbu), lett tørket med en tørr klut
- 0.6 dl riseddik
- 2 ss sukker
- 2 ts kosher-salt
- 0.6 dl majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss chipotle-pepperpuré
- 1 ss honning
- 2 ss rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ark (ca. 21x18 cm) ristet nori
- 2.4 dl hvite sesamfrø
- 1/2 Kirby-agurk, skrelt, frøet ut og skåret i tynne strimler (ca. 1.5 mm tykke)
- 565 g fersk tunfisk, finhakket
- 1.2 dl grovhakket korianderblader
- 3 stk. vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 4.7 dl medium-kornet hvit ris (f.eks. Calrose)
- 5.9 dl kaldt vann
- 1 stk. (10x10 cm) tørket kelp (konbu), lett tørket med en tørr klut
- 0.6 dl riseddik
- 2 ss sukker
- 2 ts kosher-salt
- 0.6 dl majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss chipotle-pepperpuré
- 1 ss honning
- 2 ss rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ark (ca. 21x18 cm) ristet nori
- 2.4 dl hvite sesamfrø
- 1/2 Kirby-agurk, skrelt, frøet ut og skåret i tynne strimler (ca. 1.5 mm tykke)
- 565 g fersk tunfisk, finhakket
- 1.2 dl grovhakket korianderblader
- 3 stk. vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Legg risen i en sil. Skyll under kaldt vann til vannet er klart. La den renne godt av.
- Overfør risen til en tung, middels stor kjele. Tilsett 3 dl kaldt vann og kelp i kjelen. Dekk til og la det trekke i 30 minutter.
- Fjern lokket, kast kelpen og kok opp blandingen. Skru ned varmen til lav. Dekk til og kok til vannet er absorbert og risen er akkurat mør, omtrent 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen. La den stå med lokk i 15 minutter.
- Overfør risen til en stor glassbolle.
- Bland eddik, sukker og salt i en liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst.
- Hell eddikblandingen over risen. Vend forsiktig risen med eddikblandingen for å dekke den jevnt.
- Dekk risen med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle og avkjøl helt i romtemperatur (ikke i kjøleskapet).
- Pisk sammen majones, sennep, chipotle, honning og olje; smak til med salt og pepper.
- Legg en sushimatte på en arbeidsflate med stavene tvers over.
- Legg et ark nori med den blanke siden ned på matten, med den lange kanten mot deg.
- Bruk fuktige fingre og trykk forsiktig ut en fjerdedel av risen i ett lag på nori-arket, og la det være en 4.5 cm bred kant nærmest deg.
- Strø sesamfrø over risen.
- Vend nori og ris om slik at nori er øverst.
- Lag en tynn stripe av agurk langs nori, 2–3 cm fra kanten nærmest deg.
- Hell litt av den krydrede majonesblandingen over agurken, og legg deretter tunfisk på toppen.
- Strø over koriander og vårløk.
- Rull tett sammen ved hjelp av sushimatten.
- Skjær rullen i skiver ca. 3.8 cm tykke.
- Gjenta med resten av ingrediensene for å lage totalt 4 ruller.
Om denne retten
Denne krydrede tunfiskrullen tar oss direkte til Japan med sine umiskjennelige smaker. Kombinasjonen av den friske tunfisken, den søtsyrlige sushirisen og den deilige chipotle-majonesen er en sann delikatesse som vil få smaksløkene til å danse. Dette er en perfekt forrett som imponerer både med utseende og smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets tunfisk for best resultat.
- 2La sushirisen avkjøles helt før du begynner å rulle, så blir det lettere å forme.
- 3Legg et tynt lag majones på nori-arket før du legger på tunfisken – dette gir ekstra fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Servér de delikate tunfiskrullene med et glass sprudlende sake eller en lettere, fruktdrevet hvitvin. En frisk salat med asiatiske smaker, for eksempel med edamame og mandarinbiter, vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tunfiskrull med agurk og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tunfiskrull med agurk og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tunfiskrull med agurk og koriander?▼
Total tilberedningstid for Krydret tunfiskrull med agurk og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tunfiskrull med agurk og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tunfiskrull med agurk og koriander?▼
En porsjon av Krydret tunfiskrull med agurk og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
