Krydret tunfisk-håndruller
Lær hvordan du lager krydret tunfisk hand rolls hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snack for sushi-elskere.
Om denne retten
Disse krydrede tunfisk-håndruller er en smaksrik og elegant forrett som kombinerer japanske sushitradisjoner med en dristig vestlig vri. Ahi-tunfisken er nøye sautert til perfeksjon og smelter sammen med den søte, syrligheten i majones-chilisausen og de knapre, ferske grønnsakene. Dette er en rett som imponerer både med sin visuelle eleganse og sine dyptloddende, harmoniske smaker.
Ingredienser
- 1. 3 dl sushi-ris, skyllet
- 2. 1 spiseskje riseddik (uten smakstilsetning)
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. Kasjersalt
- 5. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 6. 1,6 dl majones
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 3 til 4 teskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 9. 1 spiseskje soyasaus
- 10. 1 teskje sesamolje
- 11. 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 12. 340 gram ahi- tunfisk (ca. 3 cm tykk)
- 13. Kasjersalt og nykvernet pepper
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 15. 6 ark tang (nori)
- 16. 1 avokado, kjernet, skrelt og tynnsnittet
- 17. 1 agurk, kuttet i matchstaver
- 18. 1 gulrot, kuttet i matchstaver
- 19. 1/2 bunt gressløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 20. Syltet ingefær, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 dl sushi-ris, skyllet
- 2. 1 spiseskje riseddik (uten smakstilsetning)
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. Kasjersalt
- 5. 2 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 6. 1,6 dl majones
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 3 til 4 teskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 9. 1 spiseskje soyasaus
- 10. 1 teskje sesamolje
- 11. 1 teskje revet, skrelt ingefær
- 12. 340 gram ahi- tunfisk (ca. 3 cm tykk)
- 13. Kasjersalt og nykvernet pepper
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 15. 6 ark tang (nori)
- 16. 1 avokado, kjernet, skrelt og tynnsnittet
- 17. 1 agurk, kuttet i matchstaver
- 18. 1 gulrot, kuttet i matchstaver
- 19. 1/2 bunt gressløk, kuttet i 8 cm lange biter
- 20. Syltet ingefær, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Lag risen: Ha risen i en liten kjele og tilsett 1 ¼ kopp vann. Kok opp, dekk til, skru ned varmen og kok til vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 10 minutter. I mellomtiden visper du sammen riseddik, sukker og 1 teskje salt i en stor bolle. Rør forsiktig inn sesamfrø og den kokte risen med en slikkepott, og la den avkjøle til romtemperatur. (Risen kan lages opptil 2 timer i forveien; dekk den med en fuktig klut.)
- 22. I mellomtiden lager du sausen: Bland majones, sitronsaft, Sriracha, soyasaus, sesamolje og ingefær i en middels stor bolle. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 33. Lag tunfisken: Gni tunfisken inn med ½ teskje salt og ½ teskje pepper. Varm opp en non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm. Tilsett vegetabilsk olje, og legg i tunfisken. Stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes, eller i opptil 1 time.
- 44. Monter rullene: Rist tangbladene ved å vifte dem direkte over en gass- eller elektrisk brenner på middels varme. Kutt hvert ark i to med kjøkkensaks for å lage 12 rektangler. Skjær tunfisken i tynne skiver og krydre med litt salt. Legg et tangark på en arbeidsflate med den lange siden mot deg. Trykk litt ris på venstre side av arket med fuktede fingre, og la det være en 2,5 cm bred kant på venstre side. Legg på ett skive tunfisk og ett skive avocado, en skje saus og litt agurk, gulrot og gressløk. Begynn i nederste venstre hjørne og rull tett sammen til en konusform, fukting av kanten på tangen for å forsegle. Gjenta med resten av ingrediensene. Server med syltet ingefær og mer saus.
- 55. Fotograf: Anna Williams
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets ahi-tunfisk for best mulig resultat - den bør være mør og smaksrik.\nLa risen hvile ordentlig etter koking for å få en perfekt, kleb-fri konsistens.\nSkjær tunfisken i tynne skiver for at den skal fordele seg jevnt i rullene.\nBruk Sriracha-saus med forsiktighet - start med mindre mengder og smak underveis for å treffe din ønskede hete-balanse.
Serveringsforslag
Servér disse håndruller sammen med iskylt syltet ingefær for en frisk og rensende kontrast. Et glass tørt, mineralsk hvitvin eller et lettøl vil være et perfekt ledsagende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tunfisk-håndruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tunfisk-håndruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tunfisk-håndruller?▼
Total tilberedningstid for Krydret tunfisk-håndruller er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tunfisk-håndruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tunfisk-håndruller?▼
En porsjon av Krydret tunfisk-håndruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
