Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner)
Oppskrift på curried torsk med geel rys – en smakfull rett med krydret torsk og søt gult ris med rosiner. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne krydrede torskeretten er et smaksrik og næringsrikt måltid som tar deg på en kulinarisk reise gjennom Indias fyldige smakspallette. Oppskriften, som opprinnelig kommer fra Kerala-regionen, forener den delikate torskens faste tekstur med de dype, komplekse smakene fra karri, gurkemeie og laurbær. Kombinasjonen av disse kraftige krydderne og den fyldige, gule risen med søte rosiner gjør denne retten til et ekte smaksfyrverkeri som vil imponere både ganen og øynene.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3. 2 stilker selleri, grovhakket
- 4. 1 rød løk, grovhakket
- 5. 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 3 ss curry pulver
- 7. 2 ss malt gurkemeie
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 9,5 dl kyllingkraft
- 10. 5 kvister timian
- 11. 2 ss canola- eller rapsolje
- 12. 1 (1360 gram) torskefilet (fra den tykkeste delen av fileten), skåret i 140 grams biter
- 13. 3,6 dl basmatiris
- 14. 0,6 dl rosiner
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, grovhakket
- 3. 2 stilker selleri, grovhakket
- 4. 1 rød løk, grovhakket
- 5. 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 3 ss curry pulver
- 7. 2 ss malt gurkemeie
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 9,5 dl kyllingkraft
- 10. 5 kvister timian
- 11. 2 ss canola- eller rapsolje
- 12. 1 (1360 gram) torskefilet (fra den tykkeste delen av fileten), skåret i 140 grams biter
- 13. 3,6 dl basmatiris
- 14. 0,6 dl rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett gulrøtter, selleri, løk og hvitløk, og kok til grønnsakene er myke; litt bruning er greit. Rør inn karri, gurkemeie og laurbærblad, og rør til grønnsakene blir til en pasta og er dekket av krydderne. Tilsett kraften og timianen. Kok opp, skru ned varmen, og la currysuppen småkoke i 1 time.
- 22. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek torskestykkene til den ene siden er sprø. Hell 2 kopper av currysuppen i pannen, skru ned varmen, og la det småkoke til fisken er gjennomkokt.
- 33. Mål opp den resterende currysuppen i en målebeger, og tilsett nok vann til å få totalt 3 kopper væske. Hell væsken i en kjele, og tilsett ris og rosiner. Kok opp, dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke i 20 minutter.
- 44. For å servere, lag en seng av ris på en suppetallerken, legg et stykke fisk oppå, og øs over litt av suppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk den tykkeste delen av torskefisketen for best resultat, da den beholder saftigere og fastere tekstur under tilberedningen.
- 2- Juster mengden karri og gurkemeie etter personlig smak - noen liker den enda mer krydret!
- 3- For en fyldigere ris, la den småkoke litt lengre enn oppskriftens 20 minutter.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med frisk, grønn salat og et glass aromatisk hvitvrin for å balansere de kraftige smakene. Dryssmønster av fersk koriander over toppen gir et deilig stikk av friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner)?▼
Total tilberedningstid for Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner)?▼
En porsjon av Krydret torsk med gul ris (ris med rosiner) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
