Krydret tomatbruschetta
Oppskrift på spiced tomat bruschette med frisk tomatsmak og krydder. Perfekt som forrett eller snacks. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Krydret tomatbruschetta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskje spisskummenfrø, teskje korianderfrø, teskje svarte pepperkorn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje spisskummenfrø
- 2. 1/2 teskje korianderfrø
- 3. 1/4 teskje svarte pepperkorn
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 1/2 teskje fint havsalt
- 7. 6 skiver med rustikt landbrød, ca. 1/2 tomme tykke (hver ca. 5 x 2 1/2 tommer)
- 8. 570 g store tomater, delt i to på langs og skåret i tynne skiver på tvers, ca. 1/4 tomme tykke
- 9. Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/spice grinder
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje spisskummenfrø
- 2. 1/2 teskje korianderfrø
- 3. 1/4 teskje svarte pepperkorn
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 1/2 teskje fint havsalt
- 7. 6 skiver med rustikt landbrød, ca. 1/2 tomme tykke (hver ca. 5 x 2 1/2 tommer)
- 8. 570 g store tomater, delt i to på langs og skåret i tynne skiver på tvers, ca. 1/4 tomme tykke
- 9. Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/spice grinder
Fremgangsmåte
- 11. Rist cumin- og korianderfrø i en tørr, liten, tykk stekepanne over moderat varme, mens du rører, til de er duftende og en nyanse mørkere, ca. 2–3 minutter. Tilsett pepperkorn og rist videre, mens du rører, i 1 minutt. La krydrene avkjøle, og mal dem deretter fint i en kaffekvern eller krydderkvern. Forvarm grillen. Stek hvitløk i olje i en 30 cm tykk stekepanne over moderat lav varme, mens du rører, til det dufter, ca. 1 minutt. Rør inn krydderblandingen og havsalt, og la det koke under omrøring i 1 minutt. Pensle én side av hver brødskive med noe av den krydrede oljen, og legg dem med oljesiden opp på et stekebrett. Tilsett tomatene i pannen og la det koke uten å røre, til væsken fra tomatene begynner å småkoke, deretter fjern fra varmen. Grill brødet ca. 7,5 cm fra varmen til det er lyst gyllent, ca. 2 minutter. Snu brødet, legg på tomatene og hell over saften som er igjen i pannen. Grill bruschettene ca. 7,5 cm fra varmen til kantene av brødet er gyldne, 1–2 minutter.
- 22. Rist cumin- og korianderfrø i en tørr, liten, tykk stekepanne over moderat varme, mens du rører, til de er duftende og en nyanse mørkere, ca. 2–3 minutter. Tilsett pepperkorn og rist videre, mens du rører, i 1 minutt. La krydrene avkjøle, og mal dem fint i en kaffekvern eller krydderkvern.
- 33. Forvarm grillen.
- 44. Stek hvitløk i olje i en 30 cm tykk stekepanne over moderat lav varme, mens du rører, til det dufter, ca. 1 minutt. Rør inn krydderblandingen og havsalt, og la det koke under omrøring i 1 minutt. Pensle én side av hver brødskive med noe av den krydrede oljen, og legg dem med oljesiden opp på et stekebrett.
- 55. Tilsett tomatene i pannen og la det koke uten å røre, til væsken fra tomatene begynner å småkoke, deretter fjern fra varmen.
- 66. Grill brødet ca. 7,5 cm fra varmen til det er lyst gyllent, ca. 2 minutter. Snu brødet, legg på tomatene og hell over saften som er igjen i pannen. Grill bruschettene ca. 7,5 cm fra varmen til kantene av brødet er gyldne, 1–2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tomatbruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tomatbruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tomatbruschetta?▼
Total tilberedningstid for Krydret tomatbruschetta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tomatbruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tomatbruschetta?▼
En porsjon av Krydret tomatbruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
