Krydret tofu-smuler
Lær hvordan du lager krydret tofu crumbles, en smakfull og enkel vegansk rett. Perfekt for en sunn og krydret middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne krydrede tofu-smulretten er en fantastisk, asiatisk-inspirert opplevelse for ganen. Med en kombinasjon av syrlige, søte og skarpe smaker, samt en nydelig, sprø tekstur, er dette en rett som virkelig skiller seg ut. Retten har røtter i japansk og koreansk mat, hvor krydrede tofuretter er svært populære - og nå tar den også Norge med storm!
Ingredienser
- 1. 455 gram ekstra-fast tofu, skåret i skiver 3/4 tomme tykke
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer mirin
- 6. 2 spiseskjeer Sriracha eller gochujang (koreansk chilipasta)
- 7. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 8. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 9. 1 teskje finrevet fersk ingefær
Ingredienser
- 1. 455 gram ekstra-fast tofu, skåret i skiver 3/4 tomme tykke
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer mirin
- 6. 2 spiseskjeer Sriracha eller gochujang (koreansk chilipasta)
- 7. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 8. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 9. 1 teskje finrevet fersk ingefær
Fremgangsmåte
- 11. Legg tofuskivene i ett lag på en tallerken dekket med papirhåndklær, og dekk med noen flere papirhåndklær. Trykk ned kraftig med hendene for å presse ut overflødig væske. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne, helst støpejernspanne. Stek tofuen, snu den en gang, til den er gyllenbrun, totalt 7–10 minutter. Overfør til en tallerken og la den avkjøle. I mellomtiden visp sammen chili, soyasaus, mirin, Sriracha, eddik, sesamolje og ingefær i en middels stor bolle for å blande. Smuldre tofuen i små biter og tilsett i bollen; vend godt for å blande.
- 22. Legg tofuskivene i ett lag på en tallerken dekket med papirhåndklær, og dekk med noen flere papirhåndklær. Trykk ned kraftig med hendene for å presse ut overflødig væske.
- 33. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne, helst støpejernspanne. Stek tofuen, snu den en gang, til den er gyllenbrun, totalt 7–10 minutter. Overfør til en tallerken og la den avkjøle.
- 44. I mellomtiden visp sammen chili, soyasaus, mirin, Sriracha, eddik, sesamolje og ingefær i en middels stor bolle for å blande.
- 55. Smuldre tofuen i små biter og tilsett i bollen; vend godt for å blande.
- 66. Forberedelse: Smuldringene kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 77. Smuldringene kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Prøv å presse ut så mye væske som mulig fra tofuen før steking, slik at den blir god og sprø.
- 2Tips 2: Bruk en god, tykk støpejernspanne for å oppnå en jevn, gyllen stekeskorpe på tofuen.
- 3Tips 3: Bland sausen nøye før du tilsetter den finhakkede tofuen, slik at alle smakene kombineres perfekt.
Serveringsforslag
Servér de krydrede tofu-smulene over dampet ris, gjerne med et friskt, asiatisk-inspirert salat eller dampede grønnsaker på siden. En kald, asiatisk øl eller et glass sitruspreget hvitvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tofu-smuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tofu-smuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tofu-smuler?▼
Total tilberedningstid for Krydret tofu-smuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tofu-smuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tofu-smuler?▼
En porsjon av Krydret tofu-smuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
