Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 400 g fast tofu, avrent og skåret i 1,3 cm tykke rektangler
- 3 ss lys soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ss svart riseddik (f.eks. Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 1 ts tørkede chiliflak
- 1 ss peanøttolje
- 1 rød chili, uten frø og finhakket
- Vann, etter behov
- 85 g ferske eller frosne edamamebønner, tint
- 1 ts lys soyasaus
- 1 ts svart riseddik (f.eks. Chinkiang) eller balsamicoeddik
- En håndfull ferske korianderblader og stilker, finhakket
- Dampet ris til servering
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 400 g fast tofu, avrent og skåret i 1,3 cm tykke rektangler
- 3 ss lys soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ss svart riseddik (f.eks. Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 1 ts tørkede chiliflak
- 1 ss peanøttolje
- 1 rød chili, uten frø og finhakket
- Vann, etter behov
- 85 g ferske eller frosne edamamebønner, tint
- 1 ts lys soyasaus
- 1 ts svart riseddik (f.eks. Chinkiang) eller balsamicoeddik
- En håndfull ferske korianderblader og stilker, finhakket
- Dampet ris til servering
Slik gjør du:
- Varm 2 ss peanøttolje i en stor, flatbunnet panne på middels varme.
- Tilsett tofuen og stek i 2 minutter.
- Tilsett 3 ss lys soyasaus og stek videre til sausen har redusert og tofuen er blitt brun på den ene siden.
- Bruk en liten palettkniv eller gaffel til å løfte og vende hver bit forsiktig, slik at tofuen ikke brekker.
- Stek til tofuen får farge på den andre siden.
- Tilsett mørk soyasaus og eddik, og stek til væsken har redusert til halvparten.
- Krydre retten med tørkede chiliflak.
- Overfør tofuen til et serveringsfat og sett til side.
- Varm opp pannen igjen og tilsett 1 ss peanøttolje.
- Rørstek den finhakkede chilien i noen sekunder.
- Tilsett deretter edamamebønnene.
- Tilsett en liten skje vann for å skape damp, og kok i mindre enn 1 minutt.
- Krydre edamamen med 1 ts lys soyasaus og 1 ts eddik.
- Rør inn hakket koriander.
- Hell edamamebønnene over tofuen og server umiddelbart.
- For et mer mettende måltid kan du servere med dampet ris.
Om denne retten
Denne spesielle retten kombinerer den deilige, litt nøtteaktige smaken av krydret tofu med den friske og sprø edamamen. Det er en sunnere, mer plantebasert versjon av den klassiske kinesiske wokretten du finner i mange restauranter. Med enkle teknikker og ingredienser blir dette et fullverdig måltid som passer perfekt til en travel ukedag eller en uformell helgemiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, fast tofu for å sikre at den holder formen og ikke blir for myk under steking.
- 2Bruken av både lys og mørk soyasaus, samt riseddik, gir en rik, kompleks syre- og smaksprofil som løfter retten.
- 3Sett av litt ekstra tid til å vende tofubitene forsiktig, slik at alle sider får en fin stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den krydrede tofuen og de smakfulle edamamebønnene sammen med dampet ris for et fullkomment, næringsrikt måltid. En kald, fruktig hvitvin eller en kjølig øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tofu og edamamebønner med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tofu og edamamebønner med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tofu og edamamebønner med ris?▼
Total tilberedningstid for Krydret tofu og edamamebønner med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tofu og edamamebønner med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tofu og edamamebønner med ris?▼
En porsjon av Krydret tofu og edamamebønner med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
