Krydret tofu og edamamebønner
Oppskrift på krydret tofu og edamame bønner – en enkel og smakfull rett som passer til både hverdag og helg. Sunn, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne spesielle retten kombinerer den deilige, litt nøtteaktige smakeligheten til krydret tofu med den friske og spreke edamamen. Det er en sunnere, mer plantebasert versjon av den klassiske kinesiske stekingen i panne som du finner i mange restauranter. Med enkle teknikker og ingredienser, blir dette et fullverdig måltid som passer perfekt til en travel ukedag eller en uformell helgemiddag med venner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskje peanøttolje (jordnøtt)
- 2. 400 gram fast, fersk bønneost (fast tofu), avrente og skåret i 1,3 cm tykke rektangler
- 3. 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 4. 1 teskje mørk soyasaus
- 5. 1 spiseskje svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 6. 1 teskje tørkede chiliflak
- 7. 1 spiseskje peanøttolje (jordnøtt)
- 8. 1 rød chili, fjernet frøene og finhakket
- 9. Vann, etter behov
- 10. 85 gram ferske eller frosne edamamebønner, tint
- 11. 1 teskje lys soyasaus
- 12. 1 teskje svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 13. En håndfull ferske korianderblader og stilker, finhakket
- 14. Serveringsforslag: server med dampet ris
Ingredienser
- 1. 2 spiseskje peanøttolje (jordnøtt)
- 2. 400 gram fast, fersk bønneost (fast tofu), avrente og skåret i 1,3 cm tykke rektangler
- 3. 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 4. 1 teskje mørk soyasaus
- 5. 1 spiseskje svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 6. 1 teskje tørkede chiliflak
- 7. 1 spiseskje peanøttolje (jordnøtt)
- 8. 1 rød chili, fjernet frøene og finhakket
- 9. Vann, etter behov
- 10. 85 gram ferske eller frosne edamamebønner, tint
- 11. 1 teskje lys soyasaus
- 12. 1 teskje svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 13. En håndfull ferske korianderblader og stilker, finhakket
- 14. Serveringsforslag: server med dampet ris
Fremgangsmåte
- 11. For å lage tofuen: Varm opp peanøttoljen i en stor, flatbunnet panne på middels varme. Tilsett tofuen, og kok i 2 minutter. Tilsett lys soyasaus og kok til sausen har redusert og tofuen er blitt brun på den ene siden. Bruk en liten palettkniv eller gaffel til å løfte og vende hver bit, vær forsiktig så du ikke brekker tofuen. Kok bare til den får farge på den andre siden.
- 22. Tilsett mørk soyasaus og eddik, og kok til væsken har redusert til halvparten. Krydre retten med tørkede chiliflak. Overfør tofuen til et serveringsfat og sett til side.
- 33. For å lage edamame: Varm opp pannen igjen og tilsett peanøttoljen. Rørsteg chilien i noen sekunder, og tilsett deretter edamamebønnene. Tilsett en liten skje vann for å skape damp, og kok i mindre enn 1 minutt. Krydre edamamen med lys soyasaus og eddik, og rør inn hakket koriander.
- 44. For å servere, hell edamamebønnene over tofuen og server umiddelbart. For et mer mettende måltid kan du servere med dampet ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, fast tofu for å sikre at den holder formen og ikke blir for myk under steking.
- 2Bruken av både lys og mørk soyasaus, samt riseddik, gir en rik, kompleks syre- og smaksprofil som løfter retten.
- 3Enganger litt ekstra tid på å vende tofubitene forsiktig, slik at alle sider får en fin stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den krydrede tofuen og de smakfulle edamamebønnene sammen med dampet ris for et fullkomment, næringsrikt måltid. En kald, fruktig hvitvin eller en kjølig øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tofu og edamamebønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tofu og edamamebønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tofu og edamamebønner?▼
Total tilberedningstid for Krydret tofu og edamamebønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tofu og edamamebønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tofu og edamamebønner?▼
En porsjon av Krydret tofu og edamamebønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
