Krydret thailandsk suppe med lime og reker
Oppskrift på en smakfull krydret thai suppe med lime og reker. Perfekt for en varmende og krydret middag. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Den deilige krydrede thailandske suppen med lime og reker er som en eksotisk pust av varm, krydret friskhet. De søte søtpotetene, den friske limesaften og de sprø rekene skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer som gjør denne suppen til et virkelig kulinarisk høydepunkt. Oppskriften har sine røtter i den rike thailandske matkulturen, og bringer smakene fra Østen rett hjem til det norske kjøkkenet.
Ingredienser
- 3 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl løk og hvitløkblanding
- 3,6 dl lavsodium kyllingbuljong
- 1 teskje grønn karrypasta
- 1/2 teskje malt ingefær
- 2,4 dl lime-reker
- 2,4 dl frosne erter
- Saften av 2 lime, delt
- Skiver av 1/2 lime
Ingredienser
- 3 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl løk og hvitløkblanding
- 3,6 dl lavsodium kyllingbuljong
- 1 teskje grønn karrypasta
- 1/2 teskje malt ingefær
- 2,4 dl lime-reker
- 2,4 dl frosne erter
- Saften av 2 lime, delt
- Skiver av 1/2 lime
Fremgangsmåte
- 1Bland søtpotetmos og buljong i en blender til det er jevnt; hell det over i en middels stor kjele på lav varme. Visp inn currypaste og ingefær. Kok i 10 minutter.
- 2Bland søtpotetmos og buljong i en blender til det er jevnt; hell det over i en middels stor kjele på lav varme. Visp inn currypaste og ingefær. Kok i 10 minutter.
- 3Rask tips: Mens det koker, ordne enchiladasteken og forbered toppingen til kjøttdeiggratengen. Skru opp varmen til middels. Tilsett lime-reker og erter; rør ofte til rekene er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Ta av varmen; tilsett limesaft (fra 1 1/2 lime). Hvis det ikke skal spises med en gang, hell det over i en lufttett beholder og frys det ned. Ellers, server med limebåter som garnityr.
- 4Mens det koker, ordne enchiladasteken og forbered toppingen til kjøttdeiggratengen.
- 5Skru opp varmen til middels. Tilsett lime-reker og erter; rør ofte til rekene er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Ta av varmen; tilsett limesaft (fra 1 1/2 lime). Hvis det ikke skal spises med en gang, hell det over i en lufttett beholder og frys det ned. Ellers, server med limebåter som garnityr.
- 6For å varme opp igjen: Mikrobølgeovn på høy effekt i 4 til 5 minutter, rør om halvveis. Rør inn saften av 1/2 lime.
- 7Mikrobølgeovn på høy effekt i 4 til 5 minutter, rør om halvveis. Rør inn saften av 1/2 lime.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun milde, søte søtpoteter for den perfekte kremoget konsistens.
- 2Gjør gjerne en større porsjon og frys resten ned - suppen smaker like godt oppvarmet senere.
- 3Skjær rekene i to-tre biter før du tilsetter dem, slik at de får jevnt fordelt smak i suppen.
Serveringsforslag
Server suppen varm, garnert med friske limebåter. En kjølig, asiatisk inspirert salat med f.eks. mango, cashewnøtter og frisk koriander er et nydelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret thailandsk suppe med lime og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret thailandsk suppe med lime og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret thailandsk suppe med lime og reker?▼
Total tilberedningstid for Krydret thailandsk suppe med lime og reker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret thailandsk suppe med lime og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret thailandsk suppe med lime og reker?▼
En porsjon av Krydret thailandsk suppe med lime og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
