Krydret thailandsk kyllingsuppe
Lær hvordan du lager en smakfull krydret kylling thai suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager eller som en krydret forrett.
Om denne retten
Denne krydrede thailandske kyllingsuppen er et eksklusivt og deilig smaksopplevelse fra Østen. Med sine umiskjennelige aromatiske smaker av sitrongress, ingefær og kokosmelk, bringer denne retten en eksplosjon av tropiske fristelser rett på tallerkenen. Perfekt som en forfriskende start på et stort måltid eller som et enkeltrett i seg selv, er denne suppen et must for alle som ønsker å la seg fange av den thailandske kulinariske kulturen.
Ingredienser
- 3 stilker sitrongress, nederste to tredjedeler av de myke indre bulbene, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 (10 cm) fersk ingefærrot, hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,1 kg skinn- og benfri kyllinglår, skåret i biter
- 340 g ferske hvite sjampinjonger, delt i fire
- 2 teskjeer rød currypaste
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 1 lime, saften
- 2 bokser (400 ml) kokosmelk
- 1 rød løk, skivet
- 1/2 bunt koriander, grovhakket
- 1 lime, delt i båter, til servering
- 1 fersk jalapeño, skivet i ringer
Ingredienser
- 3 stilker sitrongress, nederste to tredjedeler av de myke indre bulbene, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 (10 cm) fersk ingefærrot, hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,1 kg skinn- og benfri kyllinglår, skåret i biter
- 340 g ferske hvite sjampinjonger, delt i fire
- 2 teskjeer rød currypaste
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 1 lime, saften
- 2 bokser (400 ml) kokosmelk
- 1 rød løk, skivet
- 1/2 bunt koriander, grovhakket
- 1 lime, delt i båter, til servering
- 1 fersk jalapeño, skivet i ringer
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen sitrongress, hvitløk og ingefær i en stor kjele over middels høy varme. Rør inn kyllingkraft og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter.
- 2Sil av kyllingkraften og sett den til side. Kast sitrongress, hvitløk og ingefær.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en stor suppetopp over middels varme; rør inn kylling, kok og rør i 5 minutter.
- 4Rør inn sopp og kok i ytterligere 5 minutter.
- 5Rør inn rød currypaste, fiskesaus og limejuice til det er godt blandet. Tilsett kyllingkraft og kokosmelk; la det småkoke igjen og kok på lav varme i 15 til 20 minutter.
- 6Skum av eventuelt overflødig olje og fett som legger seg på toppen, og kast det.
- 7Rør inn rødløk i kyllingretten; kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- 8Ta av varmen og tilsett omtrent halvparten av korianderen.
- 9Server med tallerkener med koriander, limebåter og ferske skiver av jalapeños.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å fjerne den harde, trevlete utsiden av sitrongress-stilkene før bruk. De indre, myke delene er det du ønsker i suppen.
- 2- Prøv å spar litt av den røde currypastaen til slutt, for å gi suppen en ekstra dyp og intens smak.
- 3- Kokosmelken gir suppen en fantastisk kremet og avrundet tekstur. Ikke nøl med å la den småkoke litt ekstra for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Server den krydrede kyllingsuppen med ris eller nudler for en mer fyldig og nærende middag. En frisk salat med ferske urter som mynteblader, basilikum og koriander vil også passe utmerket som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret thailandsk kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret thailandsk kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret thailandsk kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret thailandsk kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret thailandsk kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret thailandsk kyllingsuppe?▼
En porsjon av Krydret thailandsk kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
