Ingredienser
- 3 stilker sitrongress, nederste to tredjedeler av de myke indre delene, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 (10 cm) fersk ingefærrot, hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,1 kg skinn- og benfri kyllinglår, skåret i biter
- 340 g ferske hvite sjampinjonger, delt i fire
- 2 ts rød currypaste
- 3 ss fiskesaus
- Saften av 1 lime
- 2 bokser (400 ml) kokosmelk
- 1 rød løk, skivet
- 1/2 bunt koriander, grovhakket
- 1 lime, delt i båter, til servering
- 1 fersk jalapeño, skivet i ringer
Ingredienser
- 3 stilker sitrongress, nederste to tredjedeler av de myke indre delene, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 (10 cm) fersk ingefærrot, hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,1 kg skinn- og benfri kyllinglår, skåret i biter
- 340 g ferske hvite sjampinjonger, delt i fire
- 2 ts rød currypaste
- 3 ss fiskesaus
- Saften av 1 lime
- 2 bokser (400 ml) kokosmelk
- 1 rød løk, skivet
- 1/2 bunt koriander, grovhakket
- 1 lime, delt i båter, til servering
- 1 fersk jalapeño, skivet i ringer
Slik gjør du:
- Rør sammen sitrongress, hvitløk og ingefær i en stor kjele over middels høy varme.
- Rør inn kyllingkraft og kok opp.
- Reduser varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter.
- Sil av kyllingkraften og sett den til side. Kast sitrongress, hvitløk og ingefær.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor suppegryte over middels varme.
- Rør inn kylling, kok og rør i 5 minutter.
- Rør inn sopp og kok i ytterligere 5 minutter.
- Rør inn rød currypaste, fiskesaus og limesaft til det er godt blandet.
- Tilsett kyllingkraft og kokosmelk; la det småkoke igjen og kok på lav varme i 15 til 20 minutter.
- Skum av eventuelt overflødig olje og fett som legger seg på toppen, og kast det.
- Rør inn rødløk i kyllingretten; kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og tilsett omtrent halvparten av korianderen.
- Server med tallerkener med ekstra koriander, limebåter og ferske skiver av jalapeños.
Om denne retten
Denne krydrede thailandske kyllingsuppen er en deilig smaksopplevelse fra Østen. Med sine umiskjennelige aromatiske smaker av sitrongress, ingefær og kokosmelk, bringer denne retten en eksplosjon av tropiske fristelser rett på tallerkenen. Perfekt som en mettende hovedrett eller som en forfriskende start på et større måltid, er denne suppen et must for alle som ønsker å la seg fange av den thailandske kulinariske kulturen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å fjerne den harde, trevlete utsiden av sitrongress-stilkene før bruk. De indre, myke delene er det du ønsker i suppen.
- 2- Prøv å spare litt av den røde currypastaen til slutt, for å gi suppen en ekstra dyp og intens smak.
- 3- Kokosmelken gir suppen en fantastisk kremet og avrundet tekstur. Ikke nøl med å la den småkoke litt ekstra for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Server den krydrede kyllingsuppen med ris eller nudler for en mer fyldig og nærende middag. En frisk salat med ferske urter som mynteblader, basilikum og koriander vil også passe utmerket som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Krydret thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk?▼
En porsjon av Krydret thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
