Krydret tahinisaus
Lær hvordan du lager en deilig krydret tahini saus. Perfekt som dipp, dressing eller tilbehør til dine favorittretter. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Tahini er et uunnværlig ingrediens i mange klassiske midtøstlige retter, men i denne krydrede sausen får den en ny dimensjon. Den friske, lettbitter smaken av tahini gifter seg perfekt med den intense hetens og kryddersmingens varme. Server den som en smaksrik forrett eller brukt som dip til grønnsaker, nøtter eller foccacia.
Ingredienser
- 2,4 dl tahini
- 1,2 dl vann
- Saften av 2 sitroner
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 4 sterke røde chili, uten frø og hakket
- Havsalt
- 1,2 dl ristet pinjekjerner
Ingredienser
- 2,4 dl tahini
- 1,2 dl vann
- Saften av 2 sitroner
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl fersk koriander, hakket
- 4 sterke røde chili, uten frø og hakket
- Havsalt
- 1,2 dl ristet pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du tahini, vann og sitronsaft til en jevn kremet konsistens (det skal ligne på glatt kakerøre) og setter til side. I en kjele varmer du opp olivenoljen og surrer hvitløken i ett minutt, deretter tilsetter du koriander og hete chilier og rører i ytterligere ett minutt. Hell i tahiniblandingen og visp godt sammen. Krydre med salt etter smak. Det skal ha en kremet, hellbar konsistens—tilsett litt vann om nødvendig. La det småkoke i fem minutter slik at smakene får blande seg. Ta av varmen og rør inn de ristet pinjekjernene. Server varm.
- 2I en liten bolle blander du tahini, vann og sitronsaft til en jevn kremet konsistens (det skal ligne på glatt kakerøre) og setter til side. I en kjele varmer du opp olivenoljen og surrer hvitløken i ett minutt, deretter tilsetter du koriander og hete chilier og rører i ytterligere ett minutt. Hell i tahiniblandingen og visp godt sammen. Krydre med salt etter smak. Det skal ha en kremet, hellbar konsistens—tilsett litt vann om nødvendig. La det småkoke i fem minutter slik at smakene får blande seg. Ta av varmen og rør inn de ristet pinjekjernene. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Tyn ut tahinien med litt vann for å få en kremet, dryssende konsistens.
- 2Bruk friske, sterk røde chili - ikke tørket, for en intens smak.
- 3La sausen småkoke i noen minutter for at smakene skal få tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Sausen passer utmerket til å dyppe sprø grønnsaker i, som gulrot, asparges eller blomkål. Server den også som en kremet saus til foccacia eller andre grove, sprø brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tahinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tahinisaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret tahinisaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tahinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tahinisaus?▼
En porsjon av Krydret tahinisaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
