Krydret svinefilet med rotgrønnsaker
Oppskrift på krydret svinefilet med rotgrønnsaker, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak. Ideell for hverdagsmiddagen.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fullkornsennep (anbefalt: Maille)
- 2 ts chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt allehånde
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss brunt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (1.1 kg) svinefilet, tørket av med kjøkkenpapir
- 10 cipollini-løk
- 3 mellomstore gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm lange biter
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 0.6 dl fullkornsennep (anbefalt: Maille)
- 2 ts chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt allehånde
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss brunt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (1.1 kg) svinefilet, tørket av med kjøkkenpapir
- 10 cipollini-løk
- 3 mellomstore gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm lange biter
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en liten bolle, bland sammen sennep, chilipulver, spisskummen, allehånde, oregano, brunt sukker og hvitløk.
- Plasser svinekjøttet i en ildfast form på 23 x 33 cm. Smør sennepsblandingen over toppen og sidene av svinekjøttet for å danne en skorpe.
- Tilsett løk, gulrøtter og kyllingkraft i formen.
- Stek i 1 time og 15 minutter, eller til et kjøtttermometer som settes inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 70 grader Celsius.
- La svinekjøttet hvile i 10 minutter før servering.
- Fjern grønnsakene og legg dem på et serveringsfat.
- Krydre stekesjyen med salt og pepper, og hell den over i en liten serveringskopp.
- For å servere, skjær svinekjøttet i 0.5 cm tykke skiver. Legg skivene på et serveringsfat sammen med de stekte grønnsakene, og server med stekesjyen.
Om denne retten
Denne krydrede svinefileten er en smakfull rett med en moderne vri. Kombinasjonen av de kraftige smakene fra krydderblandingen og det møre, saftige svinekjøttet gjør den til et festmåltid, enten du serverer den til hverdags eller ved en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet sennep for best mulig smaksresultat – prøv for eksempel den franske Maille-sennepen.
- 2For å få en ekstra sprø skorpe, kan du pensle kjøttet med litt olje i tillegg til krydderblandingen.
- 3Obs! Pass på at kjøttet ikke blir for tørt – bruk et steketermometer og ta det ut av ovnen når kjernetemperaturen er 70 grader.
Serveringsforslag
De stekte rotgrønnsakene i stekesjyen er et perfekt tilbehør som virkelig løfter denne retten. Server gjerne med en frisk, grønn salat og et glass god, tørr hvitvin for å komplementere de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinefilet med rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinefilet med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinefilet med rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinefilet med rotgrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinefilet med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinefilet med rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Krydret svinefilet med rotgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
