Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur
En smakfull oppskrift med krydrede svinekoteletter, pepperrot- og lønnesirupglasur og grillede søtpoteter med lønnesirup, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lønnesirup
- 0.6 dl revet fersk pepperrot
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ss paprika
- 1 ss tørket sennep
- 2 ts tørket oregano
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ts chile de arbol
- 1 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 ss kosher-salt
- eller 1 glass ferdig krydderblanding for biff og ribbe
- 4 ribbeindede svinekoteletter, ca. 170 g hver og 2.5 cm tykke
- Olivenolje
- 2 stk søtpoteter, kokt tre fjerdedeler av veien
Ingredienser
- 2.4 dl lønnesirup
- 0.6 dl revet fersk pepperrot
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ss paprika
- 1 ss tørket sennep
- 2 ts tørket oregano
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 2 ts chile de arbol
- 1 ts koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 ss kosher-salt
- eller 1 glass ferdig krydderblanding for biff og ribbe
- 4 ribbeindede svinekoteletter, ca. 170 g hver og 2.5 cm tykke
- Olivenolje
- 2 stk søtpoteter, kokt tre fjerdedeler av veien
Slik gjør du:
- Bland lønnesirup, revet pepperrot og Dijon-sennep i en middels stor bolle. Sett til side 1.2 dl av denne glasuren.
- Bland ancho-chilipulver, paprika, tørket sennep, tørket oregano, nykvernet svart pepper, chile de arbol, koriander, spisskummen og kosher-salt i en liten bolle for å lage krydderblandingen.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Pensle svinekotelettene på begge sider med olivenolje og krydre med salt. Gni inn 1 ss av krydderblandingen på én side av hver kotelett.
- Grill kotelettene med den krydrede siden ned til de er gyllenbrune, ca. 4-5 minutter.
- Pensle hver kotelett med litt av lønnesirup- og pepperrotglasuren og snu dem.
- Fortsett å grille i 3-4 minutter for medium steking, og pensle med litt av glasuren underveis.
- Ta kotelettene av grillen og legg dem på et fat. Pensle med den reserverte glasuren.
- Skjær de forkokte søtpotetene i 2.5 cm tykke skiver.
- Pensle søtpotetskivene med lønnesirup og grill dem i 2-3 minutter på hver side, til de er møre og har fine grillmerker.
Om denne retten
Denne krydrede svinekotelettretten er en herlig blanding av søt, krydret og stekt perfeksjon. Oppskriften kombinerer rike, søte smaker fra lønnesirup og pepperrot med en spicy krydderblanding som gir kotelettene en uimotståelig skorpe. Retten er inspirert av tradisjoner fra det amerikanske sørvest, og passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finrevet pepperrot for en kraftigere smak.
- 2La kotelettene få god tid på grillen for å få en sprø, karamellisert overflate.
- 3Eksperimenter med ulike krydderblandinger - prøv f.eks. å bytte ut ancho-chili med cayenne for en enda mer prikkende varme.
Serveringsforslag
De grillede søtpotetskivene med lønnesirup er et perfekt tilbehør som komplementerer de krydrede kotelettene. Servér retten med en frisk grønn salat for en balansert og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur?▼
Total tilberedningstid for Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur?▼
En porsjon av Krydrede svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
