Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup
En smakfull oppskrift med krydrede svinekoteletter, horseradish maple glasur og grillede søtpoteter med lønnesirup, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne krydrede svinekotelettretten er en herlig blanding av søt, krydret og stekt perfeksjon. Oppskriften kombinerer rike, søte smaker fra lønnesirup og pepperrot med en spicy krydderblanding som gir kotelettene en uimotståelig skorpe. Retten er inspirert av tradisjoner fra det amerikanske sørvest, og passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner eller familie.
Ingredienser
- 2,4 dl lønnesirup
- 0,6 dl revet fersk horseradish
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1,2 dl ancho-chili pulver
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje tørket sennep
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer chile de arbol
- 1 teskje koriander
- 1 teskje spisskummen
- 1 spiseskje kosher-salt
- eller 1 glass Bobby Flays tørkeblanding for biff og ribbe
- 4 ribbeindede svinekoteletter, 170 gram hver og 2,5 cm tykke
- Olivenolje
- 0,6 dl krydderblanding
Ingredienser
- 2,4 dl lønnesirup
- 0,6 dl revet fersk horseradish
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1,2 dl ancho-chili pulver
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje tørket sennep
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer chile de arbol
- 1 teskje koriander
- 1 teskje spisskummen
- 1 spiseskje kosher-salt
- eller 1 glass Bobby Flays tørkeblanding for biff og ribbe
- 4 ribbeindede svinekoteletter, 170 gram hver og 2,5 cm tykke
- Olivenolje
- 0,6 dl krydderblanding
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle.
- 2Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
- 3Forvarm grillen til middels høy varme. Sett til side ½ kopp av Maple-Horseradish-glazuren. Pensle svinekottene på begge sider med olivenolje og krydre med salt. Gni inn 1 spiseskje av rubben på én side av hver kotelett. Grill, med rubsiden ned, til den er gyllenbrun, ca. 4 til 5 minutter. Pensle hver kotelett med litt av Maple-Horseradish-glazuren og snu dem. Fortsett å grille i 3 til 4 minutter for medium steking, og pensle med litt av glazuren underveis. Ta kotelettene av grillen og legg dem på et fat, og pensle med den reserverte glazuren.
- 42 søtpoteter, kokt tre fjerdedeler av veien. Spicy Maple Glaze.
- 5Skjær potetene i tverrsnitt i 1 tommes tykke skiver. Pensle med lønnesirup og grill i 2 til 3 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finstøtt pepperrot for en kraftigere smak.
- 2La kottene få god tid på grillen for å få en sprø, karamellisert overflate.
- 3Eksperimenter med ulike krydderblendinger - prøv f.eks. å bytte ut ancho-chili med cayenne for en enda mer prikkende varme.
Serveringsforslag
De grillede søtpotetskivene med lønnesirup er et perfekt tilbehør som komplementerer de krydrede kotelettene. Servér retten med et friskt grønnsakssalat for en balansert og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup?▼
En porsjon av Krydret svinekoteletter med pepperrot- og lønnesirupglasur, servert med grillede søtpoteter med lønnesirup inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
